Clase de elaboración de sushi en Tokio con tour por el mercado de Toyosu en Sushi Umiji Nihonbashi

Explora la cultura del sushi en Tokio, desde los puestos del mercado hasta la barra, con una clase práctica de preparación de sushi en inglés y una comida completa.

Para empezar

Comienza registrándote en el punto de encuentro acordado para la opción que hayas seleccionado. Tras una breve introducción, tu instructor te explicará el plan para la clase de preparación de sushi en Tokio o para el tour de compra de atún en Toyosu. A continuación, pasarás directamente a la primera actividad, así que llega puntual y con todo listo para seguir las explicaciones en inglés.

Qué te espera

Planta mayorista del mercado de Toyosu

La planta mayorista del mercado de Toyosu es el epicentro del comercio de atún rojo en Tokio, una zona reservada normalmente a profesionales.

Características

• El acceso VIP al mercado te permite ir más allá de las zonas de observación habituales y adentrarte en la planta mayorista de Toyosu, donde podrás ver cómo se selecciona y comercializa el atún rojo de primera calidad.
• Un tour de compra de atún con el chef te guiará por los puestos mientras el experto te explica las claves que definen un atún de calidad y escoge la pieza que luego prepararás en tus nigiris.
• Durante esta parte, las explicaciones en inglés te permitirán comprender los detalles del chef sobre los cortes, la frescura y la forma en que se preparará este atún una vez en Nihonbashi.

Sushi Umiji Nihonbashi

En Sushi Umiji Nihonbashi pasarás de la observación a la acción, llevando el pescado del mercado directamente a la barra de sushi.

Características

• Una clase práctica de elaboración de sushi te enseñará las técnicas esenciales avaladas por la experiencia de la alta cocina con estrella Michelin: desde cómo sazonar el arroz hasta el manejo seguro y preciso del cuchillo.
• A continuación, moldearás tus propios nigiris: darás forma al arroz, cortarás el pescado fresco y montarás, bajo la atenta mirada del chef, lo que él llama tu «nigiri de ensueño».
• Las instrucciones en inglés hacen que cada paso sea fácil de seguir, para que puedas hacer preguntas mientras observas la preparación del atún, entiendes todo el recorrido del mercado a la barra y perfeccionas tu técnica en tiempo real.
• La comida y la bebida están incluidas, lo que te permitirá saborear el sushi que tú mismo has elaborado en el ambiente íntimo de Nihonbashi, en una experiencia planteada como una comida completa y no como una simple cata.