Macaron-Kochkurs in Montmartre

Lernen Sie in Montmartre in einem praktischen Workshop unter Anleitung eines erfahrenen Konditors die Zubereitung von Macarons mit italienischer Meringue – von den Schalen bis zur Ganache.

Erste Schritte

Stellen Sie sich für Ihren Backkurs an und lernen Sie Ihren erfahrenen Konditor kennen, der Ihnen den Workshop zum Thema „Macarons mit italienischer Meringue“ sowie die für Sie bereitgestellte Ausrüstung vorstellt. Zutaten und Ausrüstung werden vor Ort bereitgestellt, sodass Sie sich direkt an Ihren Arbeitsplatz begeben können. Sobald alle bereit sind, erläutert der Koch den Ablauf der Veranstaltung und die konkreten Techniken, die Sie üben werden.

Ihr Erlebnis

Kochkurs zur Herstellung von Macarons in Paris, im Stadtteil Montmartre

In diesem Workshop konzentrieren Sie sich von Anfang bis Ende auf die Zubereitung von Macarons mit italienischer Meringue, angeleitet von einem Profi, der sich auf diese anspruchsvollen Backwaren spezialisiert hat. Der Kurs ist als praktischer Workshop konzipiert, in dem Sie die Macaron-Schalen, Füllungen und die abschließende Dekoration selbst zubereiten und anschließend Ihre eigene Schachtel mit Macarons mit nach Hause nehmen.

Inklusive

• Praktischer Backkurs für Macarons mit italienischer Meringue unter Anleitung eines erfahrenen Konditors

• Sie lernen, wie Sie die präzise Technik der italienischen Meringue für gelingsichere Macaron-Schalen beherrschen – vom richtigen Aufschlagen der Meringue bis zum Unterheben des Teigs. Der Küchenchef verrät ein Geheimrezept und zeigt Ihnen, wie Sie mit einem Spritzbeutel eine perfekte Macaronage und Finesse erzielen, damit Ihre Macaron-Schalen die richtige Konsistenz erhalten.

• Vorführung zur Zubereitung einer Himbeer- oder Mango-Passionsfrucht-Ganache

• Bei der Vorführung zur Zubereitung der Himbeer- oder Mango-Passionsfrucht-Ganache erfahren Sie, wie Sie die Zutaten kombinieren und die Temperatur richtig dosieren, um eine reichhaltige, stabile Füllung zu erhalten. Außerdem lernen Sie, wie man eine reichhaltige Himbeer-Ganache zubereitet, die Ihren Macarons das gewisse Etwas verleiht, und erfahren, worin sich diese von anderen Füllungen unterscheidet.

• Die Schalen individuell gestalten und die Füllungen auswählen

• Die Verfügbarkeit von 10 Macaron-Füllungen ermöglicht es Ihnen, Geschmackskombinationen zu wählen, die Ihrem Geschmack entsprechen, und jedes Stück selbst zusammenzustellen. Mit einer Doppeldüse können Sie jeden Macaron mit individuellen Motiven verzieren und so sowohl Geschmack als auch Aussehen ganz nach Ihren Wünschen gestalten.

• Leckereien, Macarons zum Mitnehmen und Pakete

• Während des Kurses werden Tee, Kaffee und Macarons serviert, sodass Sie beim Lernen auch probieren können. Am Ende stellen Sie 15 Macarons her und nehmen diese mit nach Hause – verpackt in einer Geschenkbox mit Taschen für Ihre Macarons sowie Taschen für Ihre Macaron-Boxen, damit diese sicher transportiert werden können.