Rundgang zur Thunfischauktion in Toyosu, Tokio, inklusive Frühstück – Reservierung

Entdecken Sie Tokios Toyosu-Markt – von der Thunfischauktion im Morgengrauen bis hin zu einem reservierten Frühstück im „Sushi Dai“ oder „Bentomi“ – in 2 bis 3,5 Stunden.

Erste Schritte

Bitte kommen Sie rechtzeitig zum Toyosu-Markt, damit Sie pünktlich zum Beginn um ca. 5:00 Uhr morgens dort sind. Nach dem Check-in schließen Sie sich Ihrer Gruppe an und begeben sich in die Markthalle, die bei jedem Wetter geöffnet ist. Die Führung beginnt im Toyosu-Markt; planen Sie daher Ihren Transport im Voraus und beachten Sie, dass der Markt mittwochs, sonntags und an japanischen Feiertagen geschlossen ist.

Ihr Erlebnis

Thunfischauktionsgelände in Toyosu

Dies ist das Herzstück des Toyosu-Marktes, wo in einer rasanten Auktion vor Tagesanbruch Premium-Blauflossenthunfisch gehandelt wird.

Inklusive

• Während der Beobachtung der Thunfischauktion können Sie mitverfolgen, wie erfahrene Einkäufer Premium-Blauflossenthunfisch in Echtzeit begutachten und Gebote abgeben, und erhalten so im Verlauf des morgendlichen Handels Einblicke in die japanische Fisch- und Meeresfrüchteindustrie sowie in das dortige Marktsystem.
• Je nach Betriebsbedingungen haben Sie Zugang zum Auktionssaal, zum Erdgeschoss oder zur öffentlichen Tribüne, sodass Sie von einem sicheren, dafür vorgesehenen Zuschauerbereich aus beobachten können, wie Thunfisch sortiert wird und wie die Auktionssignale von den Fachleuten verwendet werden.
• In einer kurzen Einführung in die Handzeichen für Thunfisch („Te-jirushi“) erfahren Sie, wie die Bieter während der Auktion miteinander kommunizieren. So können Sie die verschlüsselten Gesten besser nachvollziehen und verstehen, was auf dem Auktionsparkett vor sich geht.

Großmarkt Toyosu

Nach der Auktion begeben Sie sich in die weitläufigen Großhandelsbereiche, in denen Meeresfrüchte und verwandte Produkte vertrieben werden.

Inklusive

• Bei einer geführten Tour durch den Großmarkt durchqueren Sie bestimmte Bereiche und erfahren dabei, wie der Toyosu-Markt als wichtiger Knotenpunkt im japanischen Marktsystem fungiert – von der Logistik am frühen Morgen bis hin zum Vertrieb.
• Im Rahmen des Fischkaufs wählen Sie Meeresfrüchte unter Berücksichtigung von Qualität und Frische aus und entscheiden anschließend, ob Sie Ihren gekauften Fisch von einem professionellen Sushi-Koch zubereiten lassen oder mit nach Hause nehmen möchten.

Sushi Dai oder Bentomi

Ihr Vormittag endet mit einem reservierten Platz an einer der bekannten Sushi-Theken des Toyosu-Marktes zum Frühstück, wobei der fischbetonte Start in den Tag als Rahmen für die Mahlzeit dient.

Inklusive

• Eine Standard- oder Exklusivreservierung im „Sushi Dai“ oder „Bentomi“ – wobei die Gebühr für das Essen je nach gewählter Option nicht enthalten ist – sichert Ihnen Ihren Platz, ohne dass Sie sich separat im Restaurant anstellen müssen.
• Mit der „Standard-Bentomi-Reservierungsstufe“ erhalten Sie eine Standardreservierung bei Bentomi, während die „Exklusive Bentomi-Reservierungsstufe“ Ihnen eine exklusive Reservierung bei Bentomi bietet, die mit Ihrem früheren Zugang zum Markt einhergeht.
• Wenn Sie sich für „Sushi Dai“ entscheiden, umfasst die „Standard-Reservierungsstufe für Sushi Dai“ eine Standardreservierung bei Sushi Dai, während die „Exklusive Reservierungsstufe für Sushi Dai“ erhalten Sie eine exklusive Reservierung bei Sushi Dai; in beiden Fällen haben Sie die Option, ob Ihr Fisch von einem Sushi-Koch zubereitet oder zum Mitnehmen verpackt werden soll.

Zum Abschluss

Ihr Erlebnis endet nach dem Frühstück im Toyosu-Markt, sobald Ihre Reiseleiter die Aktivitäten abgeschlossen haben. Von hier aus können Sie die Rückfahrt mit dem Verkehrsmittel Ihrer Wahl selbst organisieren. Bitte beachten Sie, dass die Kosten für die Mahlzeit sowie etwaige Gebühren für die Zubereitung des Fisches nicht im Preis der Tour enthalten sind und dass die Kosten für den Transport zum und vom Toyosu-Markt sowie Trinkgelder in Ihrem eigenen Ermessen liegen.