Madlavningskursus i vietnamesisk kaffebrygning i Da Nang

Oplev den vietnamesiske kaffekultur i Da Nang gennem et praktisk kursus, hvor du lærer at lave kaffe med æg, salt, kokos og phin.

Din oplevelse, trin for trin

Mød op til den valgte starttid for kurset kl. 10.30, 13.00 eller 15.30, og foretag check-in til din workshop i tilberedning af vietnamesisk kaffe. Du møder din lokale instruktør og den engelsktalende guide og begiver dig derefter hen til din arbejdsplads, hvor alle redskaber og ingredienser er klar til dig. Efter en kort introduktion til kursets opbygning går du i gang med at lave din første kop kaffe.

Her er, hvad du får

Workshop i vietnamesisk kaffebrygning i Da Nang

Denne workshop sætter fokus på, hvorfor vietnamesisk kaffe er unik på verdensplan, og tager udgangspunkt i fire varianter, der repræsenterer Hanoi, Hue, Ho Chi Minh-byen samt den traditionelle phin-brygning. Du arbejder dig frem opskrift for opskrift, lærer teknikkerne, smager på hver kop og får undervejs indblik i den vietnamesiske kaffekulturs historie.

Højdepunkter

• Inden du går i gang med at brygge kaffe, kan du starte med at få et indblik i den vietnamesiske kaffekulturs historie, der forklarer, hvordan Vietnams kaffetraditioner har udviklet sig, og hvad der adskiller dem fra resten af verden.
• Lav og smag på æggekaffe fra Hanoi i nord, og oplev en cremet og sød kop, der viser, hvordan pisket æggeblomme ændrer konsistensen og smagen.
• Prøv »Salt Coffee« fra Hue i det centrale Vietnam, hvor en fyldig base afbalanceres med et strejf af saltet karamel, så du kan opleve, hvordan en knivspids salt kan ændre smagsprofilen.
• Lav kokoskaffe fra Ho Chi Minh-byen i syd, hvor kaffe kombineres med kokos for at skabe en tropisk og forfriskende smag, der fremhæver de sydlige indflydelser.
• Bryg traditionel Phin-kaffe ved hjælp af et Phin-filter af metal, hvilket giver en stærk og aromatisk kop kaffe, der illustrerer den langsomme drypmetode, der udgør kernen i mange vietnamesiske opskrifter.
• Brug alle de redskaber og ingredienser, der stilles til rådighed på stedet, og følg den trinvise vejledning, så du trygt kan tilberede og smage kaffe med æg, salt, kokos og phin, uden at du selv skal medbringe noget.
• Lær direkte af en lokal underviser og en engelsktalende guide, der understøtter undervisningen med praktiske tips og baggrundsviden om alle fire kaffetyper og de tre regioner.