Madlavningskursus i Ho Chi Minh-byen: Sådan laver man vietnamesisk æggekaffe

Lær teknikkerne bag vietnamesisk æggekaffe i et lærerigt praktisk kursus med kakaobelagte cashewnødder i det centrale Ho Chi Minh-byen.

Din oplevelse, trin for trin

Kom til Lacàph Coffee Experiences Space på adressen 220A Nguyễn Công Trứ i Distrikt 1, Ho Chi Minh-byen, og check-in til dit kursus i æggekaffe. Efter en kort introduktion til sessionens opbygning begiver du dig hen til kaffebordet inde i den gamle bygning. Sæt dig godt til rette ved din arbejdsplads, så du er klar til at lære og smage.

Her er, hvad du får

Lacàph Coffee Oplevelse Space, 220A Nguyễn Công Trứ, Distrikt 1, Ho Chi Minh-byen

Denne session finder sted i Lacàph Coffee Oplevelsesrummet i Sài Gòn, hvor du fra start til slut får indblik i håndværket og kulturen bag vietnamesisk æggekaffe.

Højdepunkter

• En lærerig gennemgang af tilberedningen af vietnamesisk æggekaffe fører dig gennem hvert trin, lige fra klargøring af phin-filteret til piskning af æggeblandingen, så du kan forstå teknikkerne bag denne berømte drik. Fokus ligger fortsat på praktiske metoder, som du kan anvende efter workshoppen.
• I introduktionen til den vietnamesiske kaffes historie får man at vide, hvordan kaffen kom til Vietnam, hvordan de lokale bryggemetoder udviklede sig, og hvorfor æggekaffe blev en karakteristisk del af landets kaffekultur. Denne sammenhæng er med til at sætte det, du smager i koppen, i perspektiv.
• En portion phin-kaffe med æggefløde tilberedes med Lacàph Microfilter Phin Brewer og Lacàph Phin Blend og toppes med æggefløde, der er sødet med Lacàph rå kaffeblomsthonning, så du kan opleve den smagsprofil, som denne kaffetype er kendt for i Vietnam.
• Der medfølger vietnamesiske cashewnødder overtrukket med kakao, som passer perfekt til din drik og tilfører en kontrastfuld konsistens og smag, der fremhæver den fyldige smag af egg cream og phin-kaffe. Denne kombination fuldender smagsoplevelsen.