Madlavningskursus i Hanoi: Fremstilling af månekager – bagte og med »sneskind«

Lær at lave vietnamesiske bagte månekager og månekager med sneagtig skorpe i et praktisk kursus, der byder på te-smagning og fortællinger om Midthøstfestivalen.

Din oplevelse, trin for trin

Når du ankommer, skal du checke ind til det valgte format – enten den almindelige holdtime i en lille gruppe eller den eksklusive private time for netop din gruppe. Efter en kort introduktion til kurset i fremstilling af månekager gennemgår din underviser forløbet for workshoppen og viser dig redskaberne og ingredienserne. Derefter går du straks i gang med at lave dine første vietnamesiske månekager.

Her er, hvad du får

Praktisk workshop i fremstilling af vietnamesiske månekager

Denne workshop fokuserer på to traditionelle vietnamesiske månekager: bagt månekage og månekage med sneagtig skorpe. I løbet af kurset går du fra grundlæggende teknikker til færdige værker, som du kan nyde med det samme eller tage med hjem.

Højdepunkter

• Lær at lave både bagte månekager og månekager med sneagtig skorpe – fra dejen og fyldet til de færdige kager, der er klar til at blive serveret til højtiden. Teknikkerne gennemgås trin for trin, så du senere trygt kan gentage dem.
• Få en praktisk oplevelse med at forme, fylde og støbe månekager ved selv at arbejde med de karakteristiske mønstrede forme. Du vil se, hvordan forskellige tryk og vinkler ændrer det endelige udseende på hver enkelt månekage.
• Smag på tre vietnamesiske teer, der serveres sammen med månekager under kurset, og sammenlign, hvordan de enkelte teer passer til den fyldige eller lette smag i dine bagværk og snow skin-kager. Smagningen er integreret i workshoppen, så du kan nyde et glas, mens du arbejder og smager.
• Hør historier om Vietnams Midthøstfestival, mens du laver mad, herunder den kulturelle betydning bag at give månekager i gave samt lanternernes og familiesammenkomsternes rolle. Disse historier forklarer, hvorfor bagte månekager og månekager med sneagtig skorpe spiller en central rolle i fejringen.
• Afslut sessionen med et udvalg af månekager, som I kan spise under kurset eller tage med hjem, så I går derfra med jeres egne håndlavede kager. Afhængigt af din booking deltager du enten i et almindeligt kursus i en lille gruppe eller får glæde af et eksklusivt privat kursus, der er forbeholdt netop din gruppe.

Afslutning

Når workshoppen er slut, hjælper din underviser dig med at pakke de eventuelle resterende månekager, så du kan tage dem med hjem. Du kan derefter fortsætte din dag, men husk, at afhentning og afleveringer på hotellet samt drikkepenge ikke er inkluderet i denne oplevelse.