Madlavningskursus i couscous-tilberedning i Marrakesh

Lær at rulle og dampe traditionel couscous af rå korn sammen med kvinderne fra Lmzinda-kooperativet i et halvdags madlavningskursus, der afsluttes med et fælles måltid.

Din oplevelse, trin for trin

Ankom til Lmzinda-kooperativet og check-in til din halvdagsworkshop sammen med de lokale kvinder. Efter en kort introduktion til køkkenet bliver du ført hen til din arbejdsplads, hvor alle ingredienser og alt udstyr allerede er klar. Når alle er klar, går vi i gang med at tilberede couscousen ud fra de rå korn.

Her er, hvad du får

Lmzinda-kooperativets couscous-workshop

Denne oplevelse finder sted i Lmzinda-kooperativets køkken, hvor du laver mad side om side med kvinderne fra kooperativet og lærer alle trin i den traditionelle tilberedning af couscous. I løbet af kurset vil du arbejde dig frem fra løse korn til en færdigret, som I senere deler fra én fælles tallerken.

Højdepunkter

• Du starter med couscous lavet af rå korn og lærer at rulle det ud i hånden, sigte det og dampe det tre gange, indtil det får den rette konsistens – efter samme metode, som kvinderne i Lmzinda-kooperativet bruger derhjemme.
• I det næste trin handler det om at forberede kød, grøntsager og krydderier, mens du sammensætter det, der skal lægges oven på couscousen, og ser, hvordan de enkelte elementer lægges i lag for at fuldende retten.
• Alle ingredienser og alt udstyr stilles til rådighed for dig i kooperativet, så du kan koncentrere dig om de praktiske trin uden at skulle medbringe noget udefra.
• Når madlavningen er færdig, sætter I jer sammen for at spise det måltid, I har tilberedt, og deler det fra én fælles skål, mens der serveres myntete og drikkevand til.
• I løbet af arrangementet tilbringer du en halv dag sammen med kvinderne fra Lmzinda-kooperativet, får vejledning på arabisk og darija, og der bliver taget et souvenir-foto fra din couscous-madlavningskursus og det fælles måltid.