Kursus i fremstilling af macarons i Montmartre

Lær at lave italienske marengs-macarons i Montmartre sammen med en erfaren konditor – fra skallerne til ganachen – i et praktisk kursus.

Din oplevelse, trin for trin

Check-in til dit bagekursus og mød din erfarne konditor, som vil præsentere workshoppen om italienske marengs-macarons og det udstyr, der er sat op til dig. Ingredienser og udstyr stilles til rådighed på stedet, så du kan gå direkte hen til din arbejdsplads. Når alle er klar, gennemgår kokken forløbet og de konkrete teknikker, I skal øve jer i.

Her er, hvad du får

Madlavningskursus i fremstilling af macarons i Paris, Montmartre

I denne workshop fokuserer du på at lave italienske marengs-macarons fra start til slut under vejledning af en professionel, der har specialiseret sig i disse krævende kager. Kurset er tilrettelagt som en praktisk øvelse, hvor du selv tilbereder skaller, fyld og den afsluttende dekoration, hvorefter du går hjem med din egen æske macarons.

Højdepunkter

• Praktisk kursus i bagning af italienske marengs-macarons med en erfaren konditor

• Du lærer, hvordan du mestrer den præcise teknik til italiensk marengs, så du kan lave makroner, der altid lykkes – lige fra at piske marengsen korrekt til at vende dejen. Kokken deler en hemmelig opskrift og viser, hvordan man opnår den perfekte macaronage og finesse ved hjælp af en sprøjtepose, så dine makroner får den helt rigtige konsistens.

• Demonstration af ganache med hindbær eller mango og passionsfrugt

• Under demonstrationen af hindbær- eller mango-passionsfrugt-ganache lærer du, hvordan man blander ingredienserne og regulerer temperaturen for at opnå en fyldig og stabil fyldning. Du lærer også kunsten at lave en fyldig hindbærganache, der løfter dine macarons til nye højder, og får indsigt i, hvordan den adskiller sig fra andre fyldtyper.

• Tilpasning af skaller og valg af fyld

• Med et udvalg på 10 forskellige macaron-fyld er der mulighed for at vælge de smagskombinationer, der passer til din smag, og sammensætte hver enkelt macaron selv. Du kan give hver enkelt macaron et unikt udseende ved hjælp af en dobbelt tylle, så du har fuld kontrol over både smag og udseende.

• Lækkerier, macarons til at tage med hjem og pakke

• Der serveres te, kaffe og macarons under undervisningen, så du kan smage på dem, mens du lærer. Til sidst bager du selv 15 macarons, som du tager med hjem i en gaveæske med tasker til dine macarons og tasker til dine æsker med macarons, så de kommer sikkert frem.