Kursus i belgisk chokoladefremstilling i Bruxelles

Lav mere end 30 belgiske praliner og mendiants fra bunden på et 2,5-timers praktisk chokoladekursus i Bruxelles.

Din oplevelse, trin for trin

Når du har foretaget check-in til dit 2,5-timers kursus i belgisk chokolade i Bruxelles, giver din underviser en introduktion til kurset og gennemgår de trin, du skal følge. Derefter går du hen til din arbejdsplads og gør alt det klar, der skal bruges til temperering og konfektarbejde. Når alle er klar, går vi i gang med den praktiske del af chokoladefremstillingen.

Her er, hvad du får

Belgisk chokoladekursus

I løbet af et enkelt, struktureret kursus lærer du og øver dig i teknikker inden for belgisk chokolade – fra tilberedning til smagning.

Vigtige elementer

• Under workshoppen om belgisk chokolade, hvor du lærer at temperere chokolade og fremstille over 30 praliner og mendiants, lærer du, hvordan man tempererer chokolade til konfekt, og hvordan man derefter bruger den tempererede chokolade til at fremstille en hel portion traditionelle praliner og mendiants. Når kurset er slut, vil du have fremstillet mere end 30 belgiske chokolader helt fra bunden.
• Der indgår en smagning af dine egne chokoladekreationer, så du får tid til at nyde frugterne af dit arbejde og sammenligne, hvordan dine praliner og mendiants er blevet med hensyn til smag og konsistens.
• Veganske og glutenfri alternativer er tilgængelige, så du kan tilpasse dine praliner, mendiants og fyld, så de passer til dine kostbehov, uden at gå glip af nogen del af den praktiske proces.
• Der medfølger et udvalg af forskellige toppings og fyld til din chokolade, herunder et særligt udvalg af toppings og fyld, så du kan tilpasse hver enkelt praline og mendiant med forskellige teksturer og smagsvarianter.
• Der serveres varm chokolade under kurset, så du kan nyde en varm drik, mens du arbejder dig igennem tempererings- og støbeprocessen.
• Ved afslutningen af workshoppen får du en æske, så du kan tage dine chokolader med hjem; på den måde kan du tage alle de praliner og mendiant, du har lavet – herunder eventuelle veganske eller glutenfri varianter – med hjem fra workshoppen.