Guidet tur på Heritage Spice House med smagsprøver

Oplev Heritage Spice House med en guidet tur, smagsprøver på traditionelle mauritiske retter og tid til at købe lokalt håndværk.

Din oplevelse, trin for trin

Når du ankommer til Heritage Spice House, kan du benytte den gratis parkeringsplads på stedet, hvis du kommer i bil. Deltag i den guidede tur, der afholdes af en lokal familie, som vil gennemgå forløbet for besøget og besvare eventuelle indledende spørgsmål. Når gruppen er samlet, begynder I med at gå ind på hovedområdet og bevæge jer mod oplevelsens første stop.

Her er, hvad du får

Heritage Spice House

Heritage Spice House er et kulturcenter i det sydlige Mauritius, hvor en lokal familie giver dig et indblik i Mauritius’ historie, madtraditioner og håndværk i løbet af ét sammenhængende besøg.

Vigtige elementer

• En guidet tur, hvor en lokal familie er vært, sætter præg på hele oplevelsen med personlige fortællinger, der knytter indvandring, forfædrenes livsstil og hverdagens traditioner sammen med de steder, du besøger.
• Adgangen til Heritage Spice House giver adgang til ejendommens centrale områder, så du kan følge hele ruten uden at skulle købe separate billetter.

Living Spice Nursery, Kulturarvsmuseum og Grøntsagsalléen

Du udforsker Living Spice Nursery, Heritage Museum og Vegetable Alley for at få indsigt i, hvordan planter, mad og historie er tæt forbundet i det mauritiske hverdagsliv.

Vigtige elementer

• I Living Spice Nursery kan man se tropiske krydderier, urter og lægeplanter, der er hjemmehørende på Mauritius, og lære, hvordan de bruges i det lokale køkken og i folkemedicinen.
• På Heritage Museum sætter udstillingerne fokus på Mauritius’ historie med udstillinger om indvandring, traditioner og forfædrenes levevis, som sætter de historier, der fortælles under turen, i en sammenhæng.
• Når man går gennem »Vegetable Alley«, støder man på traditionelle frugter, grøntsager og lægeplanter og kan se, hvordan sæsonbetonede lokale råvarer og hjemmedyrkede ingredienser danner grundlaget for det mauritiske køkken.
• Din guidede tur, hvor en lokal familie er værter, omfatter dette kombinerede besøg på Living Spice Nursery, Heritage Museum og Vegetable Alley, så du oplever disse tre områder som en sammenhængende fortælling.

Traditionel mauritisk madlavning og formaling med vulkansk sten

Et besøg i det traditionelle mauritiske køkken giver et indblik i, hvordan familierne tilberedte, udførte bevaring af mad og krydrede deres mad, før de moderne husholdningsapparater kom til.

Vigtige elementer

• I det traditionelle mauritiske køkken kan man se, hvordan maden blev tilberedt og opbevaret i gamle dage, herunder redskaber og indretning fra tiden før gaskomfurer og køleskabe.
• Du kan selv prøve eller se, hvordan krydderier traditionelt formales på en vulkansk sten, og opleve de århundredgamle teknikker, der ligger bag de krydderiblandinger, der i dag bruges i mange mauritiske retter.
• Dette besøg i et traditionelt køkken og oplevelsen af at male med vulkansk sten udgør en fast del af din guidede kulturtur, hvor du får et indblik i hverdagslivet i hjemmet.

Smagsprøver, Krydderiruten, Silkevejen og broderi

Oplevelser afsluttes med smagsprøver og håndværk, der binder smagsoplevelser, handelshistorie og lokal kreativitet sammen.

Vigtige elementer

• Under den traditionelle mauritiske smagsprøve får du mulighed for at smage på lokale delikatesser, hjemmelavede syltede grøntsager, urtete og sæsonbetonede lokale råvarer, så du får et direkte indtryk af, hvordan de planter, du tidligere har set, præsenteres på tallerkenen.
• Indblik i Krydderiruten og Silkevejen forklarer, hvordan den globale handel har præget madkulturen og tekstilindustrien på Mauritius, samtidig med at du lærer om broderier skabt af talentfulde lokale mauritiske kvinder.
• Turen byder på indblik i Krydderiruten, Silkevejen og broderikunsten, så du kan se sammenhængen mellem de importerede påvirkninger og øens nutidige håndværk og opskrifter.
• Du har afsat tid til at shoppe krydderier, te og kunsthåndværk, og du har mulighed for at købe premium krydderier, urtete, håndlavede gaver og kunsthåndværksprodukter, som du kan tage med hjem.