Madtur i Split med smagsprøver fra det grønne marked og en dalmatisk middag

Oplev Splits kulinariske traditioner på en guidet madtur i en mindre gruppe med lokale specialiteter, besøg på markedet og et fælles dalmatisk måltid.

Din oplevelse, trin for trin

Start din oplevelse ved statuen af Gregor af Nin, lige uden for Den Gyldne Port (nordindgangen) til Diokletians palads. Din autoriserede lokale guide vil stå ved siden af statuen og holde en træske i hånden, så du nemt kan genkende ham. Efter en kort introduktion begiver jeres gruppe sig ud til fods for at udforske Splits livlige gader og madkultur.

Hvad du kan forvente

Velkomstsmagning og gåtur i byen

Turen indledes med en smagning af hjemmelavet rakija, Kroatiens berømte frugtbrændevin, ledsaget af traditionel soparnik, et salt bagværk, der er beskyttet som en dalmatisk delikatesse. Undervejs får du også et håndlavet rafiol-waffel, som du kan nyde på turen.

Højdepunkter:

• Smag på hjemmelavet rakija og soparnik, og lær om deres oprindelse og betydning ved lokale sammenkomster.

• Prøv en rafiol, en sød delikatesse, der afspejler Splits bagetraditioner.

• Din guide fortæller om Splits historie, madtraditioner og disse retternes betydning i den dalmatiske kultur.

Split Green Market (Pazar)

Derefter besøger du Splits livlige Grønne Marked, hvor generationer af lokale har handlet sæsonbetonet frugt og grønt, urter, oste og olivenolier.

Højdepunkter:

• Gå på opdagelse blandt de farverige boder, og oplev middelhavsråvarer og den daglige rytme i det dalmatiske liv.

• Din guide gør dig opmærksom på unikke lokale produkter og forklarer, hvordan de præger regionens regionale køkken.

• Der er vegetariske muligheder under hele turen, og guiden vil foreslå alternativer ved hvert stop.

Smagsprøver på fisk og skaldyr på et lokalt gadekøkken

Fortsæt til et populært gadekøkken, hvor du kan smage en traditionel specialitet med fisk og skaldyr, såsom stegte sardiner eller fisk fra lokale farvande, afhængigt af dagens fangst og sæsonen.

Højdepunkter:

• Oplevelse af friske fisk og skaldyr tilberedt i en enkel middelhavsstil, der fremhæver kvaliteten af de lokale råvarer.

• Din guide fortæller om betydningen af fisk og skaldyr i det dalmatiske køkken og om, hvilken rolle Splits beliggenhed ved kysten spiller.

Fælles dalmatisk måltid på en lokal kro

Turen afsluttes på en populær lokal kro, hvor I vil samles omkring et fælles bord til et afslappet dalmatisk måltid, der serveres som en familiefest.

Højdepunkter:

• Nyd regionale retter som f.eks. pasticada med gnocchi, sort risotto eller grillet blæksprutte, afhængigt af sæsonbetonet tilgængelighed.

• Der er et glas vin inkluderet, som giver dig en smagsprøve på Splits vintraditioner.

• Gruppesammenhængen fremmer samtaler og sammenhold og fuldender din introduktion til den dalmatiske gæstfrihed.

Afslutning

Din guide er tilgængelig for at besvare spørgsmål om madscenen i Split og give anbefalinger til, hvad du ellers kan opleve. Der er vegetariske retter som muligheder under hele turen, og oplevelsen afsluttes på tavernaen, hvor du vil være mæt og klar til at fortsætte med at udforske Split på egen hånd.