Madlavningskursus i Hue på restauranten Madam Thu

Lær at tilberede specialiteter fra Hue på restauranten Madam Thu, med muligheder for en udflugt til markedet eller på landet, der knytter hver ret til dens oprindelse.

Din oplevelse, trin for trin

Ankom til Madam Thu Restaurant og check-in til den valgte mulighed. Din vært gennemgår opbygningen af din madlavningskursus og bekræfter, om du har valgt det almindelige madlavningskursus, »fra marked til bord«-oplevelsen eller turen på landet kombineret med madlavningskursus. Efter en kort gennemgang af tidsplanen går du straks i gang med den første praktiske øvelse i den variant, du har valgt.

Her er, hvad du får

Restaurant Madam Thu

Dette er kernen i alle vores muligheder, hvor du tilbereder og nyder retter fra Hue i et praktisk madlavningskursus, der går trin for trin. Det er her, at de varer, du finder på markedet, eller de høstede landbrugsprodukter – hvis du vælger dem – bliver til et fuldt måltid.

Højdepunkter

• På madlavningskurset på Madam Thu Restaurant lærer du at tilberede klassiske retter fra Hue i hyggelige, hjemlige omgivelser, hvor du bliver guidet gennem alle trin fra forberedelse til anretning. Dette autentiske madlavningskursus fokuserer på praktiske teknikker, som du kan bruge derhjemme.
• »Madlavningskursus med besøg i restauranten« er en selvstændig kursusvariant, der giver dig mulighed for at fokusere fuldt ud på tiden i køkkenet uden yderligere besøg på markedet eller gården. Undervisningen fokuserer fortsat på tilberedningsmetoder og smagsbalance.
• Frokost eller middag er inkluderet, så du kan sætte dig til bords på restauranten og nyde en »fra jord til bord«-oplevelse med de retter, du netop har tilberedt. Dit måltid er kulminationen på dit arbejde i køkkenet.

Traditionelt landmarked marked i landet

For gæster, der vælger oplevelsen »Fra marked til bord«, starter oplevelsen med at udvælge råvarer på et lokalt marked, inden man vender tilbage til restauranten.

Højdepunkter

• Når du handler friske råvarer på et traditionelt marked, kommer du til at opleve en livlig atmosfære på et marked på landet, hvor boderne er fyldt med de råvarer, der bruges i Hue-køkkenet. Du går gennem gangene side om side med de lokale, der vælger grøntsager og krydderurter.
• Når du er tilbage på Madam Thu Restaurant, tilbereder du retter med de råvarer, du har fundet på markedet, og forvandler netop de ingredienser, du har valgt, til retter på menuen. Det skaber en direkte forbindelse mellem det, du ser på markedet, og det, der ender på din tallerken.

Madam Thu-gården og landet omkring Hue

Hvis du vælger varianten »Landskabstur og madlavningskursus«, starter dagen uden for byen, hvor maden dyrkes, og hverdagen følger et landligt tempo.

Højdepunkter

• På Madam Thu Farm kan du selv plante, vande og høste økologiske afgrøder og dermed lære, hvordan de vigtigste ingredienser dyrkes, inden de ender i køkkenet. Dette afsnit giver dig indsigt i, hvor de friske råvarer, du bruger i din madlavning, stammer fra.
• En oplevelse på landet, langt væk fra byens travlhed, giver dig tid til at opleve den fredfyldte rytme i Hue-området, hvilket passer perfekt til de højdepunkter, som denne tur byder på. Man kan se, hvordan livet på landet præger de lokale madtraditioner.
• Denne variant indeholder et afslappende urtefodbad efter madlavningen, hvor der bruges friske urter fra haven til at skabe et beroligende fodbad. Dette afslappende urtefodbad finder sted, når maden er tilberedt og nydt, og afrunder dermed denne mulighed for oplevelse med fokus på landet.

Afslutning

Din oplevelse afsluttes tilbage på Madam Thu Restaurant efter den inkluderede frokost eller middag. Da der ikke er arrangeret transport, kan du selv vælge, hvordan du vil komme videre – uanset om du tager tilbage til Hue’s centrum eller fortsætter med at udforske det omkringliggende land.