Madlavningskursus i Hue med besøg på det lokale marked og en gård

Oplev livet på landet i Hue med et praktisk madlavningskursus, høst på en økologisk gård og et hjemmelavet måltid fra Hue.

Din oplevelse, trin for trin

Tag ud fra Hue by mod det fredfyldte landet omkring Hue, hvor dine værter vil give dig et indblik i det daglige liv på landet. Efter en kort introduktion i deres hjem begiver I jer ud på de omkringliggende marker for at se, hvordan de lokale familier dyrker deres afgrøder. Når planen for dit praktiske madlavningsforløb på landet i Hue er lagt, går du i gang med at udvælge ingredienser til de retter, du skal tilberede.

Her er, hvad du får

Landet omkring Hue og landsbyen La Chu

Din oplevelse udspiller sig i det fredfyldte landet omkring Hue, herunder et besøg i og omkring landsbyen La Chu, hvor små gårde og landsbyveje afspejler hverdagsrytmerne langt væk fra byen.

Højdepunkter

• Det autentiske landliv i landet omkring Hue er kernen i denne oplevelse, hvor du tilbringer tid i en landsby, får indblik i familiernes dagligdag og ser, hvordan maden dyrkes og tilberedes derhjemme.
• Du kan cykle gennem den fredelige landsby La Chu og møde lokale familier, hvilket giver dig tid til at nyde landskabet og forstå, hvordan landbruget præger livet her.
• Afhængigt af den valgte mulighed kan der indgå besøg på lokale markeder og hos traditionelle håndværkere, hvor du kan udforske et lokalt marked, opdage friske råvarer og krydderier samt besøge traditionelle håndværksværksteder for at se, hvordan genstande til forfædredyrkelse fremstilles.

Besøg på en økologisk gård

Besøget på en økologisk gård skaber en sammenhæng mellem det, man ser på markerne, og det, der senere ender på ens tallerken.

Højdepunkter

• Du høster friske råvarer på en økologisk gård, hvor du plukker grøntsager og urter, der skal danne grundlaget for din menu, og lærer, hvordan de lokale landmænd passer deres marker.
• Dette afsnit om friske råvarer fra økologiske gårde understøtter fokuset på praktisk madlavning på landet i Hue, idet du får mulighed for at arbejde direkte med det, du netop har plukket.
• Mens du går rundt mellem bedene, kan du stille spørgsmål om sæsonbetonede afgrøder og se, hvordan økologiske metoder anvendes i landet omkring Hue.

Praktisk madlavningskursus hos en lokal familie

Tilbage hos værtsfamilien forvandler den praktiske madlavningskursus sammen med den lokale familie dagens råvarer til et fuldt måltid.

Højdepunkter

• Du deltager i et praktisk madlavningskursus hos en lokal familie, hvor I arbejder i deres eget køkken, så du kan se, hvordan de autentiske retter fra Hue indgår i hverdagen.
• Under kurset lærer du at tilberede autentiske retter fra Hue efter traditionelle opskrifter, hvor du følger en trin-for-trin-vejledning, der viser typiske teknikker og smagsbalancen.
• Dette er en struktureret oplevelse, hvor du lærer at tilberede autentiske retter fra Hue, og hvor du selv arbejder med ingredienserne i stedet for blot at se en demonstration.

Hjemmelavet Hue-måltid og urtefodbad

Den sidste fase handler om at nyde det, man har tilberedt, og slappe af efter en dag på marken og i køkkenet.

Højdepunkter

• Du sætter dig til bords sammen med dine værter til et hjemmelavet måltid fra Hue, hvor I smager på de retter, I har tilberedt sammen, og oplever, hvordan en familie i landet i Hue måske dækker op til et fælles måltid.
• Efter måltidet, som er en hjemmelavet ret fra Hue, er der inkluderet et urtefodbad, så du kan slappe af med et urtefodbad, der er tilberedt med lokale ingredienser for at lindre trætte fødder.
• Dette afsluttende afsnit binder madlavningen og oplevelsen på landet sammen, mens du nyder et stille øjeblik i dine værts hjem, inden du vender tilbage til byen Hue.