Fra Bologna: Tur gennem Food Valley med besøg på et Parmigiano Reggiano-mejeri, en balsamico-kælder og en Lambrusco-vingård, inklusive frokost

Oplev Emilia-Romagnas »Food Valley« på en guidet tur med besøg på fabrikker, frokost, smagsprøver og returtransport fra Bologna.

Din oplevelse, trin for trin

Start dagen i Bologna, hvor du møder din lokale guide og chauffør og stiger om bord i køretøjet for at køre ind i Food Valley. Efter en kort orientering om dagens tidsplan tager I afsted, og returtransporten fra og til Bologna er sørget for. Den første destination på din rute er et traditionelt Parmigiano-mejeri.

Her er, hvad du får

Parmigiano-mejeriet

Dit første stop er et aktivt Parmigiano Reggiano-mejeri, hvor du kan se, hvordan denne ikoniske ost fremstilles – fra mælk til modning af ostene.

Højdepunkter

• Oplev magien ved ostefremstillingen på Parmigiano-mejeriet, mens du går gennem produktionsområderne og værelserne, der er fyldt med oste i forskellige modningsstadier.
• Nyd guidede smagsprøver af modnet Parmigiano, hvor du kan sammenligne konsistens og smag, og hvor der serveres flaskevand under dette første smagsstop.
• Din lokale guide og chauffør giver dig indblik i Modenas madtraditioner, mens I går rundt på mejeriet, og hjælper dig med at forstå, hvordan denne ost præger regionens kulturarv.

Balsamico-acetaia

Derefter besøger du en traditionel »acetaia«, et eddikehus, hvor ægte balsamico-eddike modnes tålmodigt.

Højdepunkter

• Gå på opdagelse i balsamico-acetaiaen og lær mere om tønder, lagringstider og druemost, mens du går rundt mellem tønderne.
• Deltag i en sensorisk smagning af forskellige balsamico-eddiker, hvor du kan mærke, hvordan modningen påvirker aromaen og konsistensen, mens din guide forklarer, hvordan de lokale bruger de enkelte sorter.
• Kaffen er tilgængelig under besøget, så du kan holde en kort pause mellem smagningerne, mens din chauffør tager sig af alt det praktiske i forbindelse med turen til det næste stop.

Lambrusco-vingård

Det sidste stop på din rundtur er den ældste Lambrusco-vingård, hvor de lokale vine står i centrum.

Højdepunkter

• Besøg Lambrusco-vingården og tag en gåtur gennem de historiske vinkældre, hvor du kan se, hvor regionens karakteristiske vine opbevares og fremstilles.
• Deltag i smagninger af Lambrusco og andre regionale vine under vejledning af eksperter på stedet, mens din lokale guide hjælper med at forklare etiketter, druesorter og smagsnoter.
• Flaskevand er tilgængeligt under smagningerne, så du kan tage det i et behageligt tempo gennem denne del af turen.

Traditionel frokost fra Modena

Efter at have udforsket fabrikker og vinkældre sætter man sig til bords for at nyde et måltid, der forener alle formiddagens smagsoplevelser.

Højdepunkter

• Nyd et ægte modenesisk festmåltid, der inkluderer frokost, bestående af håndlavet pasta og traditionelle retter, hvor Parmigiano Reggiano, balsamicoeddike og lokale vine er højdepunkter.
• Frokosten ledsages af smagsprøver på vine fra regionen, så du kan opleve, hvordan Lambrusco og andre vine passer til de enkelte retter.
• Nyd hjemmelavede desserter til afslutning på måltidet, ledsaget af en fyldig italiensk kaffe – et sidste smagsoplevelse, inden du begiver dig ud på hjemrejsen.

Afslutning

Efter frokosten og den sidste kop kaffe mødes du igen med din lokale guide og chauffør til den behagelige tur tilbage, hvor returtransporten bringer dig tilbage til Bologna, hvor turen afsluttes.