Vertigo – en eksklusiv madoplevelse på tagterrassen på Banyan Tree

Nyd en eksklusiv kulinarisk oplevelse 61 etager over Bangkok på den nyrenoverede Vertigo Rooftop Restaurant. Vertigo ligger øverst i det ikoniske Banyan Tree Bangkok og byder på Asiens førende udendørs spiseoplevelse på tagterrassen, komplet med 360°'s panoramaudsigter over byens skyline, Lumpini-parken og Chao Phraya-floden.

Højdepunkter

• Ikonisk middag højt oppe i skyerne: Spis middag på 61. etage på Asiens første tagterrasse-grill, der udelukkende ligger under åben himmel.
• 360° skyline-udsigter over byen: Nyd solnedgangen eller nattens udsigt over Bangkoks bybillede og Chao Phraya-floden.
• Nyt Pacific Rim-menukort: Vælg mellem en omhyggeligt sammensat 4-retters fast menu eller en 5-retters smagsmenu.
• Fornyet atmosfære: Oplevelse af det fornyede design og den forfinede atmosfære på Banyan Trees flagskibssted.
• Garanteret bordreservation: Spring køen over og sikr dig et bord på et af Bangkoks mest eftertragtede tagterrasser.

Menupunkter

• 4-retters menu med retter fra Stillehavsområdet: En afbalanceret menu med flere retter, der byder på restaurantens signaturforretter, suppe, et udvalg af premium hovedretter (fisk og skaldyr eller importeret bøf) samt en overdådig dessert.
• 5-retters Pacific Rim-menupakke: Den ultimative gourmet-oplevelse, der udvider det karakteristiske udvalg med en ekstra ret kreeret af kokken samt raffinerede vin- og drikkevareparringer. (Der er vegetariske muligheder og tilpasninger af måltiderne tilgængelige efter forudgående anmodning).

Vertigo – 4-retters menu med retter fra Stillehavsområdet (eksempel)

Forret:

• Sprød andesalat – Mørt, trådet andekød med friske grønne blade, mikrourter og en citrus-sesam-dressing.

Suppe:

• Caribisk fisk- og skaldyrsbisque – En fyldig, krydret fisk- og skaldyrssuppe med ø-urter og et strejf af kokoscreme.

Hovedret (vælg én):

• Førsteklasses Angus-mørbrad – Grillet efter ønske og serveret med ristede sæsonbetonede grøntsager, kartoffelpuré og trøffelsauce.
• Grillet snefisk (chilensk havaborre) – Stegt på pande med sojasauce fra Stillehavsområdet, asparges og en reduktion med ingefær.

Dessert:

• Piña Colada-kugle / Dessert – Kokosmousse, kompot af ristet ananas, romreduktion og sprød tuile.

Bemærk: Menupunkterne kan variere sæsonbetonet og afhængigt af tilgængeligheden af råvarer. Vegetariske retter og diætalternativer (glutenfri/nøddefri) er tilgængelige, hvis dette angives på forhånd ved bookingen.

Med en fornyet, moderne indretning og et opdateret kulinarisk koncept fra Stillehavsområdet kan gæsterne nyde flerretters menuer, der kombinerer markante panasiatiske smagsoplevelser med friske fisk og skaldyr, premium bøffer, og vestlige grillteknikker – alt sammen mens de spiser under stjernerne.