Thailandsk madlavningskursus i Chiang Mai med tur på markedet og besøg på en økologisk gård på Baan Farm Thai Cooking School

Lær at lave thailandske retter – fra jord til wok – på et praktisk madlavningskursus med en tur på markedet og et besøg i en økologisk have i Chiang Mai.

Din oplevelse, trin for trin

Start din formiddags- eller eftermiddagsundervisning med den inkluderede service for afhentning og aflevering inden for det gamle byområde i Chiang Mai. Når du ankommer til Baan Farm Thai Cooking School, skal du udføre check-in og hilse på værterne inden det angivne starttidspunkt for det kursus, du har valgt – enten formiddags- eller eftermiddagskurset. Efter en kort introduktion begiver I jer sammen ud til det første stop på jeres oplevelse.

Her er, hvad du får

Lokalt thailandsk marked

Din oplevelse begynder med en guidet tur på det lokale marked, hvor du får set de råvarer, der er grundlaget for den thailandske hverdagsmad. Dette besøg hjælper dig med at forstå, hvordan du vælger de vigtigste ingredienser til de retter, du senere skal tilberede.

Højdepunkter

• Under den guidede tur rundt på det lokale marked med smagsprøver lærer du, hvordan man genkender friske urter, grøntsager og krydderier, og du får lov til at smage på sæsonbetonede frugter og thailandske desserter, mens du går fra bod til bod.
• Indkøbsturen omfatter alle de ingredienser, der skal bruges til din senere undervisning, så du behøver ikke selv at medbringe noget til den thailandske madlavningskursus.

Økologisk gård ved Baan Farm Thai Cooking School

Efter besøget på markedet fortsætter du til den økologiske gård ved Baan Farm Thai Cooking School. Her kan du se, hvordan urter og grøntsager dyrkes på stedet, inden de bruges ved din egen madlavningsstation.

Højdepunkter

• Under besøget på den økologiske gård går du rundt mellem bedene og plukker friske thailandske urter og grøntsager direkte fra haven, hvor du selv vælger, hvad du vil bruge i dine opskrifter.
• Besøget supplerer resten af jeres oplevelse, da alle madlavningsingredienser, herunder ingredienserne til karrypastaen, kommer fra gården og markedet, og der er veganske og vegetariske muligheder efter anmodning.

Thailandsk madlavningskursus på Baan Farm Thai Cooking School

Hovedattraktionen i din oplevelse er selve kurset i thailandsk madlavning, som afholdes på skolen efter dine besøg på markedet og gården. Hver gæst tilbereder flere retter, hvor man vælger én ret fra hver menukategori og selv laver sin egen karrypasta.

Højdepunkter

• Ved din egen arbejdsplads i dette praktiske forløb i små grupper tilbereder du dine egne thailandske retter ved hjælp af en wok og friske råvarer, mens du trin for trin lærer teknikkerne af instruktørerne.
• Alle ingredienser, herunder karrypasta, er inkluderet til 5 autentiske thailandske retter, hvor der er valgt én ret fra hver menukategori, så du kan koncentrere dig fuldt ud om at øve dig i at skære, stege og krydre.
• Under hele kurset får du en velkomstdrink og drikkevand, og der tages hensyn til særlige kostbehov, idet der er mulighed for at vælge mellem veganske og vegetariske retter, hvis du bestiller dem på forhånd.

Måltid

Når madlavningen er færdig, sætter I jer ned til en afslappet middag på skolen. Her smager I på alt det, I har tilberedt i løbet af kurset.

Højdepunkter

• Under måltidet anretter du og nyder hver af dine thailandske retter, hvor du sammenligner smag og konsistens med de andre deltagere og oplever et komplet måltid, som du selv har tilberedt.
• Inden du tager afsted, får du en opskriftsbog, så du kan lave thailandske retter derhjemme, herunder vejledning til de retter, du har tilberedt, mens den inkluderede returtransport bringer dig tilbage til den gamle bydel i Chiang Mai.