Madlavningskursus i tilberedning af pho i en stenskål fra Hanoi med specialkaffe fra Hanoi

Lav »Stone Bowl Beef« eller »Chicken Pho« og oplev Hanois specialkaffe i et praktisk madlavningskursus under ledelse af en lokal vært.

Din oplevelse, trin for trin

Ankom til madlavningsstedet og check-in til det valgte format, enten den åbne gruppekursus eller den eksklusive private madlavningskursus. Du møder din lokale madlavningsvært, får et kort overblik over Stone Bowl Pho-menuen og begiver dig hen til din arbejdsplads. Når alt er klar, indledes sessionen med en introduktion til Hanois mad- og kaffekultur.

Her er, hvad du får

Madlavningskursus i Pho i en stenskål

Denne workshop, der afholdes som en enkelt session, fokuserer på en af Hanois mest kendte retter, pho med oksekød eller kylling serveret i en stenskål, og henvender sig til alle niveauer. Du følger din vært trin for trin, fra råvarerne til den færdige stenskål, der er klar til at blive smagt.

Højdepunkter

• Kurset »Time in the Kitchen« fokuserer på, hvordan man tilbereder Stone Bowl Beef eller Chicken Pho, med særlig vægt på krydderiteknikker til bouillon og brugen af serveringsmetoden med stenskålen. Man kan se, hvordan balancen mellem salt, sødme og aromaer ændrer den endelige smag i skålen.
• I et praktisk kursus med en lokal madlavningsvært får du selv lov til at hakke, røre og sammensætte de enkelte dele i stedet for blot at se på en demonstration. Dette format er velegnet, selvom du ikke har nogen tidligere oplevelse med madlavning.
• Under hele forløbet får du personlig vejledning i en hyggelig atmosfære, hvor din vært tjekker krydderier, konsistens og anretning, så du får indsigt i Hanois mad- og kaffekultur ud over det, man oplever på restauranter.
• Når kurset er slut, får du opskrifter med hjem samt praktiske madlavningstips, der gør det nemmere for dig at lave Stone Bowl Pho i dit eget køkken efter kurset.

Smagning af specialkaffe i Hanoi

Når din pho er færdig og smagt, flytter fokus sig fra komfuret til kaffekoppen. Denne del af oplevelsen forbinder det, du har tilberedt, med den måde, de lokale i Hanoi nyder at drikke og hygge sig på.

Højdepunkter

• Din vært fortæller Historien om Hanois specialkaffe og forklarer, hvordan traditionelle vietnamesiske metoder præger drikkens smag og dens rolle i hverdagen. Du får indblik i, hvor denne stil passer ind i Hanois bredere mad- og kaffekultur.
• En guidet session i brygning af specialkaffe fra Hanoi ved hjælp af traditionelle vietnamesiske metoder giver dig mulighed for at sammenligne aroma og smag, mens du slapper af efter madlavningen, hvilket gør kurset til en helhedsoplevelse, hvor du både laver mad, smager og nyder en kop kaffe.
• Afhængigt af din booking deltager du enten i et almindeligt madlavningskursus sammen med andre gæster eller nyder et eksklusivt privat madlavningskursus; begge dele omfatter den samme session, hvor du lærer at brygge Hanoi-specialkaffe efter traditionelle vietnamesiske metoder.

Afslutning

Oplevelser afsluttes på madlavningsstedet, hvor du kan drikke din kaffe færdig og stille eventuelle sidste spørgsmål om opskrifter eller lokale spisesteder, inden du tager afsted på egen hånd.