Madlavningskursus i genuesisk pesto, focaccia og canestrelli

Lær at lave genovesiske retter på et traditionelt, praktisk madlavningskursus med en professionel kok, og gå derefter en tur ind til byens centrum for at nyde en håndlavet gelato.

Din oplevelse, trin for trin

Ankom til kursusstedet og mød din professionelle kok til dit traditionelle genovesiske madlavningskursus. Efter en kort introduktion til kurset vil I gå hen til jeres arbejdsplads, hvor alt udstyr og alle redskaber til madlavning allerede er klar. Når alle er klar, gennemgår kokken menuen, og I går i gang med at tilberede de enkelte retter trin for trin ved hjælp af ingredienserne.

Her er, hvad du får

Kogekursus i genuesisk madlavning

Denne oplevelse har fokus på det genuesiske køkken fra Ligurien og omfatter et komplet praktisk kursus under vejledning af en professionel kok. I skal tilberede et bredt udvalg af retter og derefter nyde det, I har lavet, inden I sammen begiver jer ud mod byens centrum.

Højdepunkter

• Et traditionelt genovesisk madlavningskursus med en professionel kok udgør omdrejningspunktet for oplevelsen og giver dig indblik i lokale kulinariske hemmeligheder og traditionelle opskrifter fra Genova og den liguriske region. Kokken guider dig gennem hvert trin, så du trygt kan lave retterne derhjemme.
• Praktisk tilberedning af gnocchi, focaccia og Canestrelli-småkager udgør kernen i menuen, herunder klassiske gnocchi serveret med hjemmelavet genovesisk pesto, ostefocaccia efter Recco-opskrift og traditionelle Canestrelli-småkager fra bakkerne omkring Genova.
• Der stilles udstyr og køkkenredskaber til rådighed ved din arbejdsstation, sammen med alle ingredienser til tilberedning af alle retterne, så du kan koncentrere dig fuldt ud om teknikken og deltagelsen i stedet for at skulle skaffe eller afmåle ingredienserne.
• Efter madlavningen følger en smagning af de tilberedte retter, så du får tid til at sætte dig ned og nyde de forskellige retter, du selv har lavet, ledsaget af drikkevarer som vand, lokale øl eller specialøl.
• En tur til byens centrum og håndlavet gelato i en historisk isbar afslutter kurset, hvorved køkkensessionen knyttes sammen med Genovas gader, og den kulinariske oplevelse rundes af med håndlavet gelato.