Madlavningskursus i couscous-tilberedning i Marrakesh sammen med et kvindekooperativ

Tilbring en halv dag i Lmzinda hos et kvindekooperativ, hvor du lærer at lave couscous fra korn til tallerken, og nyd desuden et fælles måltid og tag nogle souvenirfotos.

Din oplevelse, trin for trin

Ankom til kvindekooperativet i Lmzinda og check-in hos det team, der står for couscous-workshoppen. Du bliver en del af en gruppe på højst ti deltagere, så alle kan arbejde praktisk. Når I har fundet jeres plads ved arbejdsbordet med alle de udleverede ingredienser og redskaber, gennemgår kooperativet programmet for den guidede couscous-workshop.

Her er, hvad du får

Kvindekooperativet i Lmzinda

Du tilbringer en halv dag i kvindekooperativet i Lmzinda, hvor du følger hvert eneste trin i den traditionelle tilberedning af couscous. Arrangementet foregår på arabisk og darija, så du får en oplevelse af, hvordan couscous stadig tilberedes i landsbyen i dag.

Højdepunkter

• Deltag i et guidet couscous-kursus hos kooperativet, hvor I starter med det rå korn og gennemgår alle de trin, der anvendes i Lmzinda. Man kører og siler semuljen i hånden og damper den derefter tre gange over bouillonen, præcis som man stadig gør det i landsbyen.
• Gå fra korn til en komplet ret, mens du tilbereder det kød, de grøntsager og de krydderier, der hører til couscousen. Fokus ligger på praktiske teknikker, så du selv gennemfører hele processen sammen med medlemmerne af andelsforeningen.
• Deltag i et fælles måltid med andelsforeningen, når madlavningen er færdig, hvor I samles for at spise sammen omkring en ret. Ved dette afsluttende måltid får du smagt den couscous, du selv har tilberedt, og ser, hvordan den serveres i deres dagligdag.
• Du kan regne med, at kooperativet stiller alle ingredienser og alt udstyr til rådighed, herunder korn, grøntsager og køkkenredskaber, så du blot skal møde op klar til at deltage. Der serveres vand og myntete under hele forløbet, og der tages souvenirfotos, så du har et minde om din tid i værkstedet.