Macaron-bagekursus i Montmartre

Lær at lave macarons med italiensk marengs i Montmartre med en erfaren konditor, fra bunde til ganache, i en praktisk workshop.

Før start

Tjek ind til dit bagekursus, og mød din erfarne konditor, som introducerer workshoppen i macarons med italiensk marengs og udstyret, der er gjort klar til dig. Ingredienser og udstyr stilles til rådighed på stedet, så du kan gå direkte til din arbejdsstation. Når alle er klar, gennemgår konditoren kurset og de specifikke teknikker, du skal øve dig på.

Hvad du kan forvente

Macaron-bagekursus i Montmartre i Paris

På denne workshop fokuserer du på at lave macarons med italiensk marengs fra start til slut, guidet af en professionel, der har specialiseret sig i disse krævende kager. Kurset er opbygget som en praktisk lektion, hvor du tilbereder bunde, fyld og pynt, og bagefter tager du din egen æske macarons med hjem.

Detaljer

• Praktisk bagekursus i macarons med italiensk marengs og en erfaren konditor
• Du lærer at mestre den præcise teknik til italiensk marengs, så du får perfekte macaronbunde hver gang, fra at piske marengsen korrekt til at vende dejen. Konditoren deler en hemmelig opskrift og viser, hvordan du opnår den rette macaronage og præcision med en sprøjtepose, så dine bunde får den perfekte konsistens.
• Demonstration af hindbær- eller mango-passionsfrugtganache
• Under demonstrationen af hindbær- eller mango-passionsfrugtganachen ser du, hvordan ingredienserne kombineres, og hvordan du styrer temperaturen for at få et fyldigt, stabilt fyld. Du lærer også kunsten at lave en fyldig hindbærganache, der løfter dine macarons, og forstår, hvordan den adskiller sig fra andre typer fyld.
• Tilpas bunde, og vælg fyld
• Med et udvalg af 10 forskellige slags macaronfyld vælger du de smagskombinationer, der passer til dig, og samler selv hver enkelt macaron. Du kan gøre hver macaron personlig med unikke mønstre ved hjælp af en dobbelt tylle, så du har fuld kontrol over både smag og udseende.
• Lidt sødt, macarons til at tage med hjem og emballage
• Der serveres te, kaffe og macarons under kurset, så du kan smage, mens du lærer. Til sidst kreerer du 15 macarons, som du får med hjem i en gaveæske sammen med poser til dine macarons og poser til æskerne, så de kan transporteres sikkert.