Kogekursus i sushi-tilberedning i Tokyo hos en tunfiskforhandler i Shibuya

Lær at lave sushi med tun fra Toyosu-markedet i en ægte Ebisu-sushibar, med mulighed for en smagning af premium-sake i nærheden af Shibuya.

Din oplevelse, trin for trin

Kom til Ebisu-sushibaren i Shibuya-området og check-in til dit sushi-kursus. Du møder din professionelle sushi-instruktør, som præsenterer tunen fra Toyosu-markedet og de øvrige ingredienser, I skal bruge. Efter en kort opsætning på din arbejdsplads begynder den praktiske øvelse med en gennemgang af grundlæggende teknikker og forberedelse.

Her er, hvad du får

Ebisu Sushi Bar i nærheden af Shibuya

Denne oplevelse finder sted i en ægte Ebisu-sushibar, der ligger tæt på Shibuya og er skabt til madentusiaster, der gerne vil lære gennem praktisk erfaring. Du står ved disken og sammensætter din egen ret ved hjælp af tun fra Toyosu-markedet og andre ingredienser.

Vigtige elementer

• Et struktureret kursus i sushi-tilberedning guider dig gennem hvert trin, så du kan lave 7 stykker sushi fra start til slut, herunder både nigiri og maki-ruller. Der lægges vægt på praktiske færdigheder, som du kan gentage derhjemme.
• En professionel sushi-instruktør viser dig de vigtigste teknikker til at lave sushi, lige fra håndtering af tun fra Toyosu-markedet til korrekt formning af risen, og besvarer dine spørgsmål, mens du arbejder.
• Alle ingredienser til sushi stilles til rådighed, så du kan koncentrere dig om at lære det uden selv at skulle skaffe fisk eller krydderier.
• Under arrangementet er der en drik inkluderet, og der serveres te eller vand, som du kan nyde, mens du laver og smager på sushi.
• Gæster, der foretager en booking for varianten »Sushi-kursus + sake-smagning«, deltager i en særlig sake-smagning med 4 premium-sorter, herunder Dassai, hvor de kan sammenligne smagene med den sushi, de netop har lavet.

Afslutning

Når kurset er slut, spiser du de 7 stykker sushi, du har tilberedt, og drikker den medfølgende te eller det medfølgende vand. Hvis du har valgt muligheden »Sushi-kursus + sake-smagning«, afsluttes oplevelsen efter din 4-delte premium-sake-smagning med Dassai, hvorefter du er fri til at fortsætte med at udforske Ebisu og det nærliggende Shibuya på egen hånd.