Kurz vaření a přípravy vietnamské kávy v Da Nangu

Seznamte se s vietnamskou kávovou kulturou v Da Nangu v rámci praktického kurzu, kde si vyzkoušíte přípravu kávy s vejcem, solí, kokosem a v filtru „phin“.

První kroky

Přijďte ve zvolený čas zahájení kurzu, tj. v 10:30, 13:00 nebo 15:30, a zaregistrujte se na workshop přípravy vietnamské kávy. Seznámíte se s místním lektorem a anglicky mluvícím průvodcem a poté se přesunete ke svému pracovnímu stolu, kde pro vás budou připraveny všechny nástroje a suroviny. Po krátkém seznámení s průběhem lekce se pustíte do přípravy své první kávy.

Co můžete očekávat

Workshop na přípravu vietnamské kávy v Da Nangu

Tento workshop se zaměřuje na to, proč je vietnamská káva jedinečná na celém světě, a to prostřednictvím čtyř způsobů přípravy, které reprezentují Hanoj, Hue, Ho Či Minovo Město a tradiční přípravu pomocí filtru „phin“. Postupujete recept po receptu, osvojujete si techniku, ochutnáváte každý šálek a postupně se seznamujete s historií vietnamské kávové kultury.

Co vás čeká

• Než se pustíte do přípravy kávy, začněte tím, že se seznámíte s historií vietnamské kávové kultury – dozvíte se, jak se vietnamské kávové tradice vyvíjely a čím se odlišují od ostatních zemí světa.
• Připravte si a ochutnejte vaječnou kávu z Hanoje na severu země – vznikne tak krémový a sladký nápoj, který ukazuje, jak šlehaný vaječný žloutek mění konzistenci a chuť.
• Ochutnejte kávu „Salt Coffee“ z města Hue ve středním Vietnamu, která vyvažuje bohatou chuťovou základnu nádechem slaného karamelu, a zjistěte, jak špetka soli dokáže změnit chuťový profil.
• Připravte si kokosovou kávu z Ho Či Minova města na jihu, která kombinuje kávu s kokosem a nabízí tak tropický a osvěžující nápoj, jenž podtrhuje vlivy jižní části země.
• Připravte si tradiční kávu „phin“ pomocí kovového filtru „phin“ a vychutnejte si silný a aromatický šálek, který je ukázkou metody pomalého kapání, jež tvoří základ mnoha vietnamských receptů.
• Využijte všechny nástroje a suroviny, které jsou k dispozici na místě, a řiďte se podrobným návodem, abyste si mohli s jistotou připravit a ochutnat kávu z vajec, soli, kokosu a phin, aniž byste si museli cokoli přinášet s sebou.
• Učte se přímo od místního lektora a anglicky mluvícího průvodce, který účastníkům kurzu poskytuje praktické rady a kontextové informace týkající se všech čtyř druhů kávy a tří regionů.