Gastronomická procházka po Chiang Mai s oceněním Michelin Bib Gourmand

Ochutnejte Chiang Mai na gastronomické procházce s průvodcem v malé skupině, která kombinuje podniky oceněné v průvodci Michelin Bib Gourmand s trhem Warorot a Kad Luang.

Začátek prohlídky

Setkejte se se svým profesionálním místním průvodcem na určeném místě srazu, odkud se vydáte na gastronomickou procházku po Čiang Mai s průvodcem. Po krátkém seznámení s trasou a formátem akce v malých skupinkách se vydáte pěšky směrem k první místní restauraci. Procházka probíhá pohodovým městským tempem, takže se můžete soustředit spíše na chutě, které vás čekají, než na vzdálenost.

Co můžete očekávat

Oblíbené restaurace s oceněním Michelin Bib Gourmand a místní restaurace

Vaše první zastávky budou ve vybraných místních restauracích, včetně podniků oceněných v průvodci Michelin Bib Gourmand, které jsou známé svou kvalitou a autentickými chutěmi severního Thajska. V této části procházky se seznámíte s typickými pokrmy města Čiang Mai v čtvrtích, kde skutečně jedí místní obyvatelé.

Hlavní zajímavosti

• Ochutnávky jídel ve vybraných místních restauracích vám umožní vyzkoušet autentickou severothajskou kuchyni, jako je například Khao Soi a tradiční místní nudlové pokrmy, a porovnat tak různé styly a textury v jednotlivých podnicích.
• V restauracích oceněných v kategorii „Bib Gourmand“ od Michelinu zjistíte, proč jsou tato místa tak oblíbená, a ochutnáte pečlivě připravené pokrmy, u nichž jde spíše o hloubku chuti než o formální prezentaci.
• Formát prohlídky v malých skupinách zajišťuje příjemné tempo a umožňuje vašemu odbornému průvodci snadněji odpovídat na otázky týkající se surovin, způsobů přípravy a toho, jak se tato jídla začleňují do každodenního života.
• Během této části gastronomické procházky s průvodcem vám profesionální místní průvodce přiblíží severothajskou kuchyni, kulturu a historii a propojí to, co máte na talíři, s tím, jak lidé v Čiang Mai nakupují, vaří a jedí.

Pouliční občerstvení a thajské pochoutky

Při procházení mezi jednotlivými degustačními stanovišti se trasa vine rušnými ulicemi, kde prodejci připravují občerstvení na objednávku. Právě tady můžete ochutnat lehčí pochoutky, které si místní obyvatelé dopřávají mezi jídly.

Hlavní zajímavosti

• Ochutnávka oblíbených místních pochoutek, jako jsou čerstvě smažené Pa Tong Go neboli thajské koblihy, vám ukáže další stránku gastronomické kultury Čiang Mai, která se zaměřuje na rychlé jídlo pro potěšení a snídaňové pochoutky.
• Váš průvodce využívá tyto zastávky k tomu, aby poukázal na každodenní stravovací návyky, a vysvětluje, kdy si lidé obvykle dávají svačinu místo plnohodnotného jídla a jak se recepty liší v jednotlivých stáncích.
• Zde pokračujeme v nahlédnutí do severothajské kuchyně, kultury a historie – dozvíte se, jak se recepty předávají z generace na generaci, jak se suroviny v průběhu času měnily a proč právě určité chutě dnes charakterizují tento region.

Trh Warorot v Kad Luangu

Procházka vás poté zavede na trh Warorot, známý také jako Kad Luang, který patří k nejznámějším trhům v Čiang Mai a je klíčovým místem pro pochopení místního zásobování potravinami a nákupních zvyků. Procházíte se mezi regály s průvodcem, místo abyste se tam potulovali sami.

Hlavní zajímavosti

• Během návštěvy trhu Warorot Market Kad Luang si můžete prohlédnout a popovídat si o místních pochutinách, koření a sušeném ovoci, které se běžně vyskytují v mnoha domácích kuchyních, a tak lépe pochopit souvislosti pokrmů, které jste ochutnali dříve během prohlídky.
• Prohlídka trhu Warorot Market Kad Luang s odborným průvodcem vám pomůže zorientovat se v rušných částech trhu, porozumět etiketám na výrobcích a zeptat se na složky, které možná neznáte.
• Na trhu Warorot si můžete na vlastní náklady vyzkoušet ochutnávky jídel, takže si můžete vybrat další pokrmy nebo malé porce podle toho, co vás zaujme, aniž byste byli vázáni na pevně dané menu.
• Váš průvodce tento zážitek doplní o širší pohled na severothajskou kuchyni, místní gastronomickou kulturu a historii, přičemž propojí roli trhu v každodenním životě Čiang Mai s rodinnými restauracemi a ulicemi, které jste navštívili dříve.