Kurz thajské kuchyně v Čiang Mai s prohlídkou místního trhu

Zúčastněte se kurzu vaření v thajské chalupě pod vedením zkušeného průvodce, včetně návštěvy trhu a praktického vaření pokrmů v tradiční biokuchyni.

První kroky

Kurz thajské kuchyně zahájíte setkáním s odborným průvodcem, který pro vás zajistí dopravu tam i zpět mezi vaším hotelem a thajskou chatou. Po příjezdu dostanete uvítací nápoj a pitnou vodu a poté vám bude představen kompletní sortiment surovin a kuchyňského vybavení, které budete používat. Než se vydáte na první zastávku, váš instruktor vám vysvětlí průběh kurzu.

Co můžete očekávat

Místní trh, bylinková zahrada a thajská kuchyně s biopotravinami

Váš zážitek začne návštěvou místního trhu, po které následuje procházka thajskou bylinkovou zahradou, než se usadíte v tradiční thajské kuchyni uprostřed biozahrady.

Funkce

• Na místním trhu vám profesionální průvodce pomůže vybrat čerstvé produkty a klíčové suroviny, které později použijete, a přiblíží vám thajské chutě i to, odkud pocházejí.
• V bylinkové zahradě si zblízka prohlédnete a ucítíte thajské bylinky a zároveň se dozvíte, jak se jednotlivé bylinky používají v pěti thajských pokrmech, které si připravíte.
• Jakmile dorazíte do kuchyně s bio thajskými surovinami, váš kurz thajské kuchyně přejde do praktické části, přičemž na vašem pracovním stole bude připravena kompletní sada surovin a kuchyňského vybavení.

Kurz vaření v thajském venkovském domku

Zpátky v kuchyni chaty budete podle podrobného návodu připravovat thajské rodinné menu o několika chodech, které bude přizpůsobené vašim preferencím.

Funkce

• Připravíte pět thajských pokrmů přizpůsobených stravovacím potřebám, přičemž každý pokrm bude na přání upraven tak, aby byly respektovány individuální stravovací omezení, aniž by došlo ke ztrátě thajských kulinářských technik.
• Během kurzu vám zkušený lektor předvede, jak se připravuje kari pasta pomocí hmoždíře a tlouku, a poté si sami od základu vyrobíte vlastní kari pastu, kterou pak použijete ve svých pokrmech.
• K dispozici jsou tištěné recepty i elektronická kniha thajských receptů, takže si můžete všech pět thajských pokrmů připravit doma podle postupů, které se naučíte v kurzu.
• Po celou dobu kurzu jsou k dispozici doplňky uvítacího nápoje a pitná voda, takže se můžete soustředit na vaření a cítit se přitom pohodlně.

Tradiční thajské jídlo v rodinném stylu a dezert

Po vaření se posadíte v útulném prostředí chaty a ochutnáte vše, co jste společně připravili.

Funkce

• Jídla se podávají v tradičním thajském stylu, kdy se vaří a stoluje jako v rodině, takže všech pět thajských pokrmů ochutnáte společně s ostatními členy skupiny.
• Na závěr se seznámíte s technikami přípravy lepkavé rýže, než sestavíte dezert z lepkavé rýže s mangem, a poté si tento sladký dezert z lepkavé rýže s mangem vychutnáte jako závěrečný chod.
• Váš profesionální průvodce s vámi zůstane po celou dobu jídla a bude odpovídat na vaše dotazy týkající se receptů, surovin a úprav, které byste mohli chtít provést při přípravě thajských pokrmů doma.