Matlagningskurs i couscouslagning i Marrakesh tillsammans med en kvinnokooperativ

Tillbringa en halv dag i Lmzinda tillsammans med en kvinnokooperativ, där du får lära dig hur man tillagar couscous från korn till tallrik, samt njuta av en gemensam måltid och ta souvenirfoton.

Komma igång

Anländ till kvinnokooperativet i Lmzinda och utföra incheckningen hos teamet som håller i couscous-workshopen. Du deltar i en grupp med högst tio deltagare så att alla kan arbeta praktiskt. När du har slagit dig ner vid din arbetsplats med alla ingredienser och all utrustning som tillhandahålls presenterar kooperativet programmet för den guidade couscous-workshopen.

Det här kan du förvänta dig

Kvinnokooperativet i Lmzinda

Du tillbringar en halv dag i kvinnokooperativet i Lmzinda, där du får lära dig varje steg i den traditionella tillagningen av couscous. Kursen hålls på arabiska och darija, så att du får en upplevelse av hur couscous fortfarande tillagas i byn idag.

Sevärdheter

• Delta i en guidad couscous-workshop med kooperativet, där ni börjar med det råa spannmålet och går igenom alla steg som de använder sig av i Lmzinda. Man kavlar ut och silar semolina för hand och ångar den sedan tre gånger över buljongen, precis som man fortfarande gör i byn.
• Gå över från spannmål till en komplett rätt när du tillagar kött, grönsaker och kryddor som passar till couscousen. Fokus ligger på praktiska metoder, så att du själv kan genomföra hela processen tillsammans med medlemmarna i kooperativet.
• Delta i en gemensam måltid med kooperativet när matlagningen är klar, där alla samlas för att äta tillsammans kring en gemensam rätt. Under denna avslutningsmåltid får du smaka på den couscous du själv har lagat och se hur den serveras i deras vardag.
• Du kan räkna med att kooperativet tillhandahåller alla ingredienser och all utrustning, inklusive spannmål, grönsaker och köksredskap, så du behöver bara komma dit redo att delta. Vatten och myntate ingår under hela workshopen, och det tas minnesfoton så att du får ett minne från din tid på workshopen.