Matlagningskurs i berbermat i Marrakesh på Ouirgane Riad

Laga berberrätter i en guidad gruppkurs i köket på en familjeägd riad i Ouirgane-dalen nedanför Toubkal.

Komma igång

När du anländer till familjeriaden i Ouirgane-dalen går du in i köket där din standardgruppskurs börjar. Dina värdar presenterar upplägget för den guidade matlagningskursen och ger en översikt över de rätter som denna del av Högatlasen är känd för. När planen väl är klar går du direkt vidare till de första praktiska förberedelserna.

Det här kan du förvänta dig

Köket i en familjeägd riad i Ouirgane-dalen

Hela upplevelsen utspelar sig i det aktiva köket på en familjeägd riad i Ouirgane-dalen, nedanför Toubkal, där lokala recept är en del av vardagen.

Sevärdheter

• Under den guidade matlagningskursen följer du varje steg tillsammans med riadens kockar, från att förbereda grönsakerna till den långsamma tillagningen som ger de traditionella rätterna från denna del av Höga Atlas sin karaktär. De förklarar hur varje steg bidrar till smakerna och konsistenserna på din tallrik.
• Alla ingredienser och all utrustning tillhandahålls, så du behöver inte ta med dig någonting; allt du behöver står klart på köksbänkarna när du sätter igång. På så sätt kan du helt och hållet fokusera på teknikerna och tillagningsprocessen.
• Den måltid ni tillagar blir er huvudrätt, och ni sätter er till bords på riaden för att äta den måltid ni tillsammans har lagat och njuta av resultatet av ert arbete i en lokal miljö. Denna gemensamma stund avslutar den praktiska delen av lektionen.
• Vatten och mynta-te serveras tillsammans med den mat du har lagat, så att du kan njuta av enkla, typiska drycker till de rätter du har lärt dig att laga. Dessa ingår under hela upplevelsen.
• Det tas souvenirbilder så att du får ett minne av din tid i köket på familjeriaden i Ouirgane-dalen, från de första stegen med att skära grönsaker till den färdigupplagda måltiden. Dessa bilder visar hur Standard Group-kursen går till.