Kurz výroby makróniek na Montmartre

Naučte sa vyrábať makrónky z talianskeho snehového cesta na Montmartri s profesionálnym cukrárom – od škrupiniek až po ganache – v praktickom workshope.

Ako začať

Zaregistrujte sa na svoj kurz pečenia a zoznámte sa so svojím odborným cukrárom, ktorý vám predstaví workshop výroby makróniek z talianskeho snehového cesta a vybavenie, ktoré je pre vás pripravené. Ingrediencie a vybavenie sú k dispozícii na mieste, takže môžete rovno zamieriť k svojmu pracovnému stolu. Keď sú všetci pripravení, šéfkuchár načrtne priebeh lekcie a konkrétne techniky, ktoré si precvičíte.

Čo môžete očakávať

Kurz pečenia makróniek v parížskej štvrti Montmartre

V tomto workshope sa zameriate na prípravu talianskych snehových makróniek od začiatku až do konca pod vedením profesionála, ktorý sa špecializuje na tieto náladové cukrovinky. Kurz je navrhnutý ako praktická lekcia, kde si pripravíte škrupinky, plnky aj finálne zdobenie a následne si odnesiete vlastnú krabičku makróniek.

Čo ponúka

• Praktický kurz pečenia makróniek z talianskeho snehu pod vedením odborného cukrára

• Naučíte sa ovládať precíznu techniku talianskeho snehového cesta pre dokonalé makrónky, od správneho šľahania snehu až po zapracovanie do cesta. Šéfkuchár prezradí tajný recept a predvedie, ako dosiahnuť dokonalú makronáž a jemnosť pri práci s cukrárskym vreckom, aby mali vaše škrupinky tú správnu textúru.

• Ukážka prípravy ganache s príchuťou maliny alebo manga s marakujou

• Počas ukážky prípravy malinovej alebo mangovo-marakujovej ganache uvidíte, ako kombinovať suroviny a pracovať s teplotou pre bohatú a stabilnú plnku. Objavíte tiež umenie prípravy bohatej malinovej ganache, ktorá povýši vaše makrónky, a pochopíte, v čom sa líši od ostatných plniek.

• Prispôsobenie mušlí a výber plniek

• Vďaka výberu z 10 náplní do makróniek si môžete zvoliť kombinácie chutí podľa svojich predstáv a každý kúsok si poskladať sami. Každý makrónkový koláčik si môžete prispôsobiť jedinečnými vzormi pomocou dvojitej trysky, vďaka čomu získate kontrolu nad chuťou aj vzhľadom.

• Pochúťky, makrónky so sebou a balenie

• Počas kurzu sa podáva čaj, káva a makrónky, takže môžete ochutnávať, zatiaľ čo sa učíte. Na záver si vytvoríte a odnesiete domov 15 makróniek, zabalených v darčekovej škatuľke, s taškami na prenos vašich makróniek a taškami na vaše škatuľky s makrónkami, čím zaistíte ich bezpečnú prepravu.