Kurz prípravy vietnamskej kávy v Da Nangu

Objavte vietnamskú kávovú kultúru v Da Nangu prostredníctvom praktického kurzu, v ktorom si pripravíte kávu s vajcom, soľou, kokosom a pomocou filtra „phin“.

Ako začať

Príďte v čase začiatku kurzu, ktorý ste si vybrali – o 10:30, 13:00 alebo 15:30 – a zaregistrujte sa na workshop prípravy vietnamskej kávy. Zoznámite sa s miestnym lektorom a anglicky hovoriacim sprievodcom a potom prejdete na svoje pracovisko, kde sú pre vás pripravené všetky nástroje a suroviny. Po krátkom oboznámení sa s priebehom kurzu začnete pripravovať svoju prvú kávu.

Čo môžete očakávať

Workshop o príprave vietnamovej kávy v Da Nangu

Tento workshop sa zameriava na to, prečo je vietnamská káva jedinečná na celom svete, a to prostredníctvom štyroch spôsobov prípravy, ktoré reprezentujú Hanoj, Hue, Hočiminovo mesto a tradičnú metódu prípravy „phin“. Postupujete recept po recepte, osvojujete si techniku, ochutnávate každú šálku a popri tom získavate vhľad do histórie vietnamského kávového kultúry.

Funkcie

• Než začnete s prípravou kávy, oboznámte sa s históriou vietnamského kávového kultúru, ktorá vysvetľuje, ako sa vietnamské kávové tradície vyvíjali a čím sa odlišujú od ostatných krajín sveta.
• Pripravte si a ochutnajte vaječnú kávu z Hanoja na severe, ktorá je krémová a sladká a ukazuje, ako šľahaný vaječný žĺtok mení jej konzistenciu a chuť.
• Ochutnajte kávu „Salt Coffee“ z mesta Hue v strednom Vietname, ktorá vyvažuje bohatú základnú chuť s náznakom slaného karamelu, a zistite, ako štipka soli dokáže zmeniť chuťový profil.
• Pripravte si kokosovú kávu z Hočiminovho mesta na juhu, v ktorej sa káva spája s kokosom, čím vzniká tropický a osviežujúci nápoj, ktorý zdôrazňuje južné vplyvy.
• Pripravte si tradičnú kávu Phin pomocou kovového filtra phin, čím získate silnú a aromatickú kávu, ktorá je ukážkou metódy pomalého prekvapkávania, ktorá je základom mnohých vietnamských receptov.
• Využite všetky nástroje a suroviny, ktoré sú k dispozícii na mieste, a postupujte podľa podrobných pokynov, aby ste si mohli s istotou pripraviť a ochutnať kávu z vajec, soľou, kokosom a phin, bez toho, aby ste si museli niečo priniesť so sebou.
• Naučte sa priamo od miestneho lektora a anglicky hovoriaceho sprievodcu, ktorý účastníkom kurzu poskytuje praktické rady a vysvetľuje súvislosti týkajúce sa všetkých štyroch spôsobov prípravy kávy a troch regiónov.