Prehliadka aukcie tuniakov v tokijskej štvrti Toyosu s raňajkami – rezervácia

Za 2 až 3,5 hodiny si môžete prezrieť tokijský trh Toyosu – od aukcie tuniaka pred úsvitom až po rezervovanú raňajku v reštaurácii Sushi Dai alebo Bentomi.

Ako začať

Príďte na trh Toyosu včas, aby ste stihli začiatok okolo 5:00 ráno. Po registrácii sa pripojíte k svojej skupine a vydáte sa do trhového komplexu, ktorý je otvorený za každého počasia. Prehliadka so sprievodcom začína priamo na trhu Toyosu, preto si dopredu naplánujte dopravu a nezabudnite, že trh je zatvorený v stredu, v nedeľu a počas japonských štátnych sviatkov.

Čo môžete očakávať

Aukčná hala pre tuniaky v Toyosu

Toto je srdce trhu Toyosu, kde sa v rýchlej aukcii pred úsvitom obchoduje s prvotriednym tuniakom modroplutvým.

Funkcie

• Počas pozorovania aukcie tuniakov budete sledovať, ako skúsení nákupcovia v reálnom čase hodnotia a ponúkajú ceny za prvotriedneho tuniaka modroplutvého, čím v priebehu dopoludňajšieho obchodovania získate vnútorný pohľad na japonský priemysel s morskými plodmi a fungovanie trhu.
• V závislosti od prevádzkových podmienok máte prístup do aukčnej sály, na prízemnú palubu alebo do verejnej galérie, takže môžete z bezpečného, vyznačeného miesta pre divákov sledovať, ako sa tuniak triedi a ako odborníci využívajú aukčné signály.
• Krátka lekcia o gestách pri dražbe tuniaka (te-jirushi) vám ukáže, ako medzi sebou komunikujú dražitelia počas dražby, a pomôže vám sledovať tieto kódované gestá a pochopiť, čo sa deje v dražobnej sále.

Veľkoobchodný trh Toyosu

Po aukcii sa presuniete do rozsiahlejších veľkoobchodných zón, kde sa distribuujú morské plody a súvisiace výrobky.

Funkcie

• V rámci prehliadky veľkoobchodného trhu s sprievodcom prejdete vyznačenými zónami a dozviete sa, ako trh Toyosu funguje ako kľúčové centrum japonského trhového systému, od rannej logistiky až po distribúciu.
• Súčasťou nákupu rýb je výber morských plodov s odborným poradenstvom ohľadom kvality a čerstvosti, po ktorom sa rozhodnete, či si zakúpené ryby necháte pripraviť profesionálnym sushi šéfkuchárom, alebo si ich odnesiete domov.

Sushi Dai alebo Bentomi

Vaše ráno vyvrcholí raňajkami na rezervovanom mieste pri jednom z obľúbených sushi pultov na trhu Toyosu, pričom tento rybí začiatok dňa bude slúžiť ako kontext pre samotné jedlo.

Funkcie

• Štandardná alebo exkluzívna rezervácia v reštaurácii Sushi Dai alebo Bentomi, pričom cena jedla nie je zahrnutá v závislosti od zvolenej možnosti, vám zaručuje miesto bez toho, aby ste museli čakať v rade priamo v reštaurácii.
• V rámci „štandardnej úrovne rezervácie v Bentomi“ získate štandardnú rezerváciu v Bentomi, zatiaľ čo „exkluzívna úroveň rezervácie v Bentomi“ vám ponúka exkluzívnu rezerváciu v Bentomi, ktorá je spojená s vaším skorším prístupom na trh.
• Ak si vyberiete reštauráciu Sushi Dai, „štandardná úroveň rezervácie v Sushi Dai“ zahŕňa štandardnú rezerváciu v reštaurácii Sushi Dai a „exkluzívna úroveň rezervácie v Sushi Dai“ vám poskytuje exkluzívnu rezerváciu v reštaurácii Sushi Dai, pričom v oboch prípadoch máte možnosť nechať si rybu pripraviť sushi šéfkuchárom alebo si ju nechať zabaliť so sebou.

Na záver prehliadky

Váš zážitok sa skončí na trhu Toyosu po raňajkách, keď sa ukončia aktivity s sprievodcom. Odtiaľ sa môžete vrátiť vlastným spôsobom pomocou dopravného prostriedku podľa vlastného výberu, pričom je potrebné mať na pamäti, že cena za jedlo a prípadné poplatky za prípravu rýb nie sú zahrnuté v cene zájazdu a doprava na trh Toyosu a späť, ako aj spropitné, sú na vašom uvážení.