Večný Rím: Gastronomická prehliadka štvrte Trastevere a židovského geta

Vydajte sa na túto starostlivo zostavenú kulinársku výpravu a ochutnajte špeciality troch najpôvabnejších rímskych štvrtí – Campo de’ Fiori, židovského geta a Trastevere.

Ako začať

Vaša gastronomická prehliadka pešo začína na pulzujúcom námestí Campo de’ Fiori, kde ožívajú rímske chute v kombinácii s miestnym vínom a čerstvými pochúťkami priamo z trhu.

Gastronomická trasa

Odtiaľ sa preplazíte skrytou chodbou do židovského geta – historického a kulinárskeho srdca Ríma –, kde ochutnáte kultové jedlá, ako sú vyprážané artičoky po židovsky a koláč s ricottou a čerešňami, pripravené podľa storočných receptov. Akonáhle vstúpite do štvrte Trastevere, atmosféra sa zmení na očarujúce dláždené uličky a rušné trattorie. Tu si v reštaurácii Spirito di Vino, ktorá sídli v 2 000 rokov starej vínnej pivnici, pochutnáte na cestovinách amatriciana pripravovaných pomalým varením – a áno, aj tam dole si pripijete pohárom prosecca. Po ceste ochutnáte krémovú mozzarellu, sendviče s porchettou a na záver si dáte jednu (alebo dve) kopčeky pravého gelata. Či už sa pripojíte k rannej prehliadke s návštevou rušného trhu na Campo, alebo si vyberiete večerný zážitok s ochutnávkou tradičného rímskeho pouličného jedla, toto je Rím tak, ako ho poznajú miestni – jedno sústo po druhom.