Exkurzia v malých skupinách do liehovaru mezcalu a na agávové polia v okolí Oaxaca s ochutnávkou a oaxackými špecialitami

Objavte vidiek v Oaxaca na mezcalovej exkurzii v malej skupine, ktorá zahŕňa prechádzku po agávových poliach, návštevu palenque a degustáciu viac ako 7 odrôd pod vedením sprievodcu.

Ako začať

Svoj zážitok začnite nastúpením do klimatizovaného vozidla, ktoré vás odvezie z mesta na vidiek v Oaxaca. Urobte si pohodlie s fľašovou vodou, ktorú sme vám pripravili na cestu. Akonáhle necháte mestskú oblasť za sebou, vaša prehliadka v malej skupine s maximálnym počtom 10 účastníkov sa vydá smerom k oblasti pestovania agávy a k tradičnej destilérke mezcalu.

Čo môžete očakávať

Polia agávy

Vaša prvá hlavná zastávka je uprostred polí s agávami, kde sa pestujú rastliny, z ktorých sa vyrába mezcal. Práve tu začnete chápať, ako krajina, odrody rastlín a spôsob pestovania ovplyvňujú nápoj, ktorý neskôr ochutnáte.

Funkcie

• Vyberte sa na prechádzku po agávových poliach a pozrite si rastliny zblízka, pričom sa dozviete o rôznych odrodách a o tom, ako sa vyberajú na výrobu mezcalu.
• V tomto vidieckom prostredí sa zoznámite s procesom ručnej výroby mezcalu, od surovej agávy v zemi až po zozbierané srdcia pripravené na spracovanie v palenque.
• Počas tejto časti prehliadky budete súčasťou malej skupiny s maximálnym počtom 10 účastníkov, vďaka čomu bude tempo prehliadky primerané a budete mať priestor na kladenie otázok a interakciu.

Rodinná liehovar na výrobu mezcalu (palenque)

Následne navštívite rodinnú destilérku mezcalu, miestne známu ako „palenque“, kde budete mať možnosť sledovať celý proces ručnej výroby mezcalu. Tu môžete vidieť, ako sa pomocou tradičných metód z agávy vyrába liehovina, ktorou je Oaxaca známa.

Funkcie

• Prejdite sa po palenque a spoznajte jednotlivé kroky remeselnej výroby mezcalu, od varenia a drvenia agávy až po kvasenie a destiláciu.
• Pripravte sa na degustáciu mezcalu pod vedením lektora, počas ktorej ochutnáte viac ako 7 rôznych druhov mezcalu, porovnáte ich chute a štýly a vďaka vysvetleniam lepšie pochopíte charakter každého z nich.
• Vychutnajte si jedlá a nápoje, ktoré predstavujú tradičnú oaxackú kuchyňu a ktoré sa podávajú spolu s degustáciou, aby ste mohli regionálne jedlá kombinovať s rôznymi druhmi mezcalu.
• Na spiatočnú cestu je k dispozícii klimatizované vozidlo, v ktorom je zahrnutá balená voda, aby ste si po návšteve liehovaru mohli pohodlne oddýchnuť.