Kurz varenia s témou „Cestoviny z Amalfského pobrežia, mozzarella a tiramisu“

Zapojte sa do kurzu varenia na farmárskom statku na Amalfskom pobreží pod vedením profesionálneho miestneho farmára a kuchára a naučte sa pripravovať tiramisu, mozzarellu a čerstvé cestoviny od začiatku.

Ako začať

Príďte na farmu v Pianille o niečo skôr, ako je naplánovaný začiatok, a ak prichádzate autom, využite bezplatné parkovisko priamo na mieste. Po krátkej registrácii sa v kuchyni stretnete s profesionálnym miestnym farmárom a šéfkuchárom. Akonáhle sú všetci pripravení, šéfkuchár predstaví program kurzu a vy sa hneď pustíte do prvej praktickej úlohy.

Čo môžete očakávať

Kurz varenia v poľnohospodárskom dome na Amalfskom pobreží

Tento zážitok, ktorý sa odohráva v fungujúcom statku s výhľadom na Amalfské pobrežie, spája praktický workshop s podrobným pohľadom na udržateľné suroviny a život na vidieku.

Čo ponúka

• Celú lekciu vedie váš profesionálny miestny farmár a šéfkuchár, ktorý sprevádza skúsených kuchárov aj začiatočníkov pri každom kroku a odpovedá na otázky týkajúce sa techník a surovín.
• Pri praktickej príprave tiramisu si vyskúšate zostaviť tento klasický taliansky vrstvený dezert a naučíte sa, ako vyvážiť textúry a chuť.
• Výroba mozzarelly sa vyučuje s použitím čerstvého mlieka a tradičných techník, takže môžete sledovať, ako sa syrenina mení, a pochopiť, aké načasovanie je potrebné na získanie pružného a lesklého syra.
• V časti venovanej cestovinám si vyberiete medzi ravioli, tagliatelle alebo gnocchi, ručne tvarujete cesto a naučíte sa, ako sa jednotlivé druhy hodia k rôznym omáčkam.
• Exkluzívna prehliadka farmy s sprievodcom vám predstaví priestory, kde sa pestujú alebo vyrábajú suroviny, a poukáže na princípy udržateľnosti, ktoré stoja za čerstvými surovinami používanými v kurze.
• Po varení vás čaká chutný obed s jedlami priamo z farmy, v ktorom nebudú chýbať tiramisu, mozzarella a cestoviny, ktoré ste si sami pripravili, a k tomu neobmedzené množstvo vody a miestnych destilátov.
• Na záver ochutnáte Limoncello, tento regionálny citrusový likér, ktorý sa podáva ako digestív na záver jedla.
• Na požiadanie sú k dispozícii bezlepkové a bezlaktózové varianty, vďaka čomu sa aj hostia so špeciálnymi stravovacími požiadavkami môžu zúčastniť na príprave tiramisu, mozzarelly a cestovín.
• Bezplatné parkovisko priamo na mieste vám uľahčí príchod aj odchod, ak pricestujete autom.