Kurz varenia janovského pesta, focaccie a canestrelli

Naučte sa janovské recepty na tradičnom praktickom kurze varenia s profesionálnym šéfkuchárom a potom sa prejdite do centra mesta na remeselnú zmrzlinu.

Ako začať

Dostavte sa na miesto konania kurzu varenia a stretnite sa so svojím profesionálnym šéfkuchárom na kurze tradičnej janovskej kuchyne. Po krátkom úvode do kurzu sa presuniete na svoje pracovisko, kde už budú pripravené všetky zariadenia a náčinie na varenie. Keď sú všetci pripravení, šéfkuchár vysvetlí menu a vy začnete krok za krokom pracovať so surovinami na prípravu každého jedla.

Čo môžete očakávať

Kurz janovskej kuchyne

Tento zážitok je zameraný na janovskú kuchyňu z Ligúrie a zahŕňa kompletný praktický kurz pod vedením profesionálneho šéfkuchára. Pripravíte si celý výber jedál a potom si vychutnáte to, čo ste uvarili, predtým než sa spoločne vydáte smerom do centra mesta.

Čo ponúka

• Zážitok ukotvuje kurz tradičného janovského varenia s profesionálnym šéfkuchárom, vďaka ktorému získate prístup k miestnym kulinárskym tajomstvám a tradičným receptom z Janova a ligúrskeho regiónu. Šéfkuchár vás prevedie každou fázou, aby ste si mohli tieto jedlá s istotou pripraviť aj doma.
• Praktická príprava gnocchi, focaccie a sušienok Canestrelli tvorí jadro menu, vrátane klasických gnocchi s domácim janovským pestom, syrovej focaccie v štýle Recco a tradičných sušienok Canestrelli z janovských kopcov.
• Na vašom stanovišti sú k dispozícii vybavenie a kuchynské náčinie, spolu so všetkými surovinami na prípravu všetkých jedál, takže sa môžete plne sústrediť na techniku a účasť namiesto zháňania alebo odmeriavania.
• Po varení nasleduje ochutnávka pripravených jedál, počas ktorej budete mať čas sadnúť si a vychutnať si rôzne produkty, ktoré ste vytvorili, spolu s nápojmi, ktoré zahŕňajú vodu, miestne pivá alebo remeselné nápoje.
• Prechádzka do centra mesta a remeselná zmrzlina v historickej zmrzlinárni uzatvára kurz, spája kuchársku lekciu s janovskými ulicami a završuje kulinársky zážitok poctivou zmrzlinou.