Kurs gotowania kuskusu w Marrakeszu z udziałem spółdzielni kobiet

Spędź pół dnia w Lmzinda z kobiecą spółdzielnią, ucząc się, jak przygotować kuskus od ziarna aż po gotowe danie, a do tego weź udział we wspólnym posiłku i zrób sobie pamiątkowe zdjęcia.

Pierwsze kroki

Przyjedź do spółdzielni kobiet w Lmzinda i wykonaj procedurę zameldowania w zespole prowadzącym warsztaty z przygotowywania kuskusu. Dołączysz do grupy liczącej maksymalnie dziesięciu uczestników, dzięki czemu każdy będzie mógł aktywnie uczestniczyć w zajęciach. Gdy już usiądziesz przy swoim stanowisku z wszystkimi przygotowanymi składnikami i sprzętem, członkowie spółdzielni przedstawią plan warsztatów z przygotowywania kuskusu pod okiem instruktora.

Co na Ciebie czeka

Spółdzielnia kobiet w Lmzinda

Spędzasz pół dnia w spółdzielni kobiet w Lmzinda, przyglądając się każdemu etapowi tradycyjnego przygotowywania kuskusu. Zajęcia prowadzone są w języku arabskim i daridży, dzięki czemu możesz odbyć wycieczkę i zobaczyć, jak do dziś przygotowuje się kuskus w wiosce.

Główne punkty

• Weź udział w warsztatach z przygotowywania kuskusu prowadzonych przez spółdzielnię – zacznij od surowego ziarna i przejdź przez wszystkie etapy, które stosują w Lmzinda. Semolinę rozwałkowujesz i przesiewasz ręcznie, a potem gotujesz na parze trzy razy nad bulionem – dokładnie tak, jak to się wciąż robi na wsi.
• Podczas gotowania mięsa, warzyw i przypraw, które dodajesz do kuskusu, przejdź od samych ziaren do pełnego dania. Największy nacisk kładziemy na praktyczne techniki, więc cały proces wykonujesz samodzielnie razem z członkami spółdzielni.
• Po zakończeniu gotowania weź udział we wspólnym posiłku z członkami spółdzielni – zbierzcie się, żeby zjeść razem jedną potrawę. Podczas tej końcowej kolacji spróbujesz przygotowanego przez siebie kuskusu i zobaczysz, jak podaje się go na co dzień.
• Korzystaj ze wszystkich składników i sprzętu zapewnionego przez spółdzielnię, w tym ziarna, warzyw i przyborów kuchennych – wystarczy, że przyjdziesz gotowy do udziału. Przez cały czas zapewniamy wodę i herbatę miętową, a na koniec robimy pamiątkowe zdjęcia, żebyś miał pamiątkę z warsztatów.