Akita: Guidet tur og smaking på Kinmon Akita-sakebryggeriet

Opplev Kinmon Akita-sakebryggeriet på en guidet tur kombinert med en nøye utvalgt smaking av innovative sake-sorter med fokus på umami.

Begynn turen

Gå inn på Kinmon Akita Sake-bryggeriet med din bekreftede bestilling, og møt guiden din for den vanlige guidede bryggerituren og sake-smaksprøven. Etter en kort gjennomgang av besøket går du fra inngangspartiet inn i produksjonslokalene, hvor bryggeprosessen blir presentert. Guiden din forklarer hvordan besøket vil forløpe, slik at du vet når smaksprøven skal finne sted.

Dette kan du forvente

Kinmon Akita sake-bryggeri

Dette besøket tar for seg hvordan Kinmon Akita Sake Brewery utvikler sine karakteristiske saketyper, og hvordan disse er ment å nytes sammen med mat. Du går gjennom bryggeområdene sammen med guiden din, og avslutter deretter i et eget rom med en strukturert smaking.

Innhold

• Opplevelsen starter med at du kommer inn på Kinmon Akita Sake-bryggeriet, etterfulgt av en guidet tur der du trinn for trinn blir ført gjennom produksjonslokalene.
• Under den guidede turen på Kinmon Akita-bryggeriet gir guiden deg innblikk i bryggeriets filosofi om umami-basert brygging, og forklarer hvordan smaksbalansen utformes med tanke på bestemte retter.
• Et sentralt fokusområde er utviklingen av koji og kontrollen av gjæringsprosessen, så du får høre hvordan håndteringen av disse fasene skaper dybde og kompleksitet i den ferdige sakeen.
• Besøket avsluttes med en sake-smaking av nyskapende sake-sorter – et nøye utvalgt utvalg som viser hvordan sake kan fungere som en ekte kulinarisk partner på tvers av ulike stiler og smaksprofiler.

Avslutning

Etter smaksprøven avsluttes den guidede delen inne på bryggeriet, slik at du kan få svar på eventuelle spørsmål hos guiden din før du ordner med egen transport, ettersom transport til og fra bryggeriet, måltider og ekstra drikke ikke er inkludert.