Tur og smaksprøver på Sato Jozo misobryggeri i Ama, Aichi

Besøk misobryggeriet Sato Jozo i Ama med en guidet tur på engelsk og smaking av tre varianter – turen varer omtrent 60 minutter.

Begynn turen

Møt din engelsktalende ekspertguide ved Sato Jozo Miso-bryggeriet i Ama, Aichi, og bekreft bestillingen din før turen starter. Etter en kort innledning til besøket vil du følge guiden inn i de aktive bryggeriområdene. Herfra starter den guidede omvisningen i misoproduksjonsfasilitetene, og den fortsetter i rolig gangtempo innendørs.

Dette kan du forvente

Sato Jozo Miso-bryggeri

Dette besøket foregår utelukkende inne på Sato Jozo Miso-bryggeriet, en aktiv produsent i hjertet av Tokai-regionens særegne misokultur basert på bønner. I løpet av omtrent 60 minutter går du gjennom de tradisjonelle fasilitetene for misoproduksjon, samtidig som du lærer hvordan lokal ris, bygg og soyabønner foredles.

Innhold

• Du blir med på en guidet tur på misobryggeriet, som varer ca. 60 minutter, og som tar deg gjennom produksjonslokalene der miso lages og modnes, slik at du kan se de tradisjonelle fasilitetene og teknikkene for misoproduksjon på nært hold.
• En engelsktalende ekspertguide, som også fungerer som profesjonell tolk, forklarer hvert trinn i prosessen, tolker informasjonen på stedet og svarer på spørsmålene dine om den særegne bønnemiso-kulturen i Tokai-regionen.
• Under smaksprøven av tre ulike misosorter får du smake på ris-miso, bygg-miso og soyabønne-miso, og sammenligne smak, aroma og konsistens mens guiden din fremhever høydepunktene for hver type.

Avslutning

Når den guidede turen og smaksprøven av tre misosorter er over, avsluttes turen inne på bryggeriet, hvor du selv kan bestemme om du vil utforske området rundt eller ordne egen transport fra bryggeriet, siden transport til og fra bryggeriet ikke er inkludert.