Kanazawa: Tur på Yachiya Shuzo-bryggeriet med sake-smaking

Opplev Yachiya Shuzo-bryggeriet i Kanazawa gjennom en guidet tur og en spesielt sammensatt sake-smaking med fokus på tradisjonelle bryggemetoder.

Begynn turen

Gå inn på Yachiya Shuzo-bryggeriet ved å vise frem bestillingsbekreftelsen din, og følg skiltene til startplassen for turen. Etter innsjekking slutter du deg til gruppen din og møter den ansatte som skal lede deg gjennom opplevelsen. Besøket starter når alle har samlet seg, og vi beveger oss fra inngangspartiet inn i de delene av bryggeriet som er åpne for besøkende.

Dette kan du forvente

Yachiya Shuzo-bryggeriet

Yachiya Shuzo-bryggeriet er et aktivt sake-bryggeri hvor du kan se hvordan denne regionale drikken fremstilles, og deretter smake på den på stedet. Besøket ditt består av en guidet omvisning i produksjonsområdene, kombinert med tid avsatt til en strukturert smaking.

Innhold

• På den guidede turen på Yachiya Shuzo-bryggeriet får du et innblikk i bryggeriets utforming og produksjonsprosessen, slik at du kan se hvor sake blir laget, i stedet for bare å høre om det i teorien. Mens du går gjennom anlegget, forklarer guiden hvordan hvert trinn inngår i den samlede prosessen.
• Underveis får du informasjon om tradisjonelle bryggemetoder, der det synlige utstyret og lokalene brukes til å illustrere hvordan teknikkene har blitt videreført. Du lærer hvordan disse tradisjonelle metodene preger karakteren og stilen til den ferdige sakeen.
• Opplev kunsten å brygge sake på Yachiya Sake Brewery ved å se nærmere på miljøet der ris, vann og håndverkskunst smelter sammen. Fokuset ligger fortsatt på hvordan akkurat dette bryggeriet tolker dette håndverket på sin egen måte.
• Etter turen kan du nyte en nøye utvalgt sake-smaking der du får muligheten til å sammenligne ulike sorter fra Yachiya Shuzo-bryggeriet. Denne sake-smakingen er lagt opp slik at du kan knytte smaker og aromaer til de tradisjonelle bryggemetodene du nettopp har lært om.