Fra Bologna: Tur til «Food Valley» med besøk på Parmigiano Reggiano-meieriet, balsamico-kjelleren og Lambrusco-vingården, inkludert lunsj

Opplev Emilia-Romagnas «Food Valley» på en guidet tur med lunsj, smaksprøver og Tur-retur-reiser fra Bologna.

Begynn turen

Start dagen i Bologna, hvor du møter din lokale guide og sjåfør og setter deg inn i bilen for å kjøre inn i Food Valley. Etter en kort orientering om dagens timeplan drar du av gårde, og Tur-retur-reiser fra og til Bologna er ordnet. Den første destinasjonen på ruten din er et tradisjonelt meieri som produserer Parmigiano.

Dette kan du forvente

Parmigiano-meieriet

Første stopp er et Parmigiano Reggiano-meieri i full drift, hvor du får se hvordan denne ikoniske osten lages – fra melk til modning av ostene.

Innhold

• Opplev magien ved ostefremstillingen på Parmigiano-meieriet mens du går gjennom produksjonsområdene og modningsrommene, som er fylt med ostehjul i ulike modningsstadier.
• Opplev guidede smaksprøver av modnet Parmigiano, hvor du kan sammenligne teksturer og smaker, og det blir servert flaskevann under denne første smaksprøven.
• Din lokale guide og sjåfør gir deg innblikk i Modenas mattradisjoner mens dere går gjennom meieriet, og hjelper deg med å forstå hvordan denne osten preger regionens kulturarv.

Balsamico-acetaia

Deretter besøker du en tradisjonell «acetaia», et eddiklager hvor ekte balsamicoeddik modnes i ro og mak.

Innhold

• Utforsk balsamico-acetaiaen og lær om fat, modningstider og druemost mens du går mellom fatene.
• Delta i en sensorisk smaksprøve av ulike balsamico-eddiker, og legg merke til hvordan modningen påvirker aromaen og konsistensen, mens guiden forklarer hvordan lokalbefolkningen bruker de ulike variantene.
• Kaffen er tilgjengelig under besøket, slik at du får en kort pause mellom smaksprøvene mens sjåføren din tar seg av all logistikk frem til neste stopp.

Lambrusco-vingård

Det siste stoppet på produksjonsturen er den eldste Lambrusco-vingården, der regionale viner står i sentrum.

Innhold

• Besøk Lambrusco-vingården og ta en spasertur gjennom de historiske kjellerne, der du kan se hvor regionens karakteristiske viner lagres og fremstilles.
• Delta på smaksprøver av Lambrusco og andre regionale viner, ledet av eksperter på stedet, mens din lokale guide hjelper deg med å forstå etiketter, druesorter og smaksnotater.
• Flaskevannet er tilgjengelig under smaksprøvene, slik at du kan ta det i ditt eget tempo gjennom denne delen av turen.

Tradisjonell lunsj fra Modena

Etter å ha utforsket fabrikker og kjellere, setter du deg til bords for å nyte et måltid som forener alle smaksopplevelsene fra formiddagen.

Innhold

• Nyt et ekte modenese festmåltid inkludert lunsj, bestående av håndlaget pasta og tradisjonelle retter der Parmigiano Reggiano, balsamicoeddik og lokale viner er høydepunktene.
• Lunsj serveres sammen med smaksprøver fra lokale viner, slik at du kan oppleve hvordan Lambrusco og andre viner passer til hver rett.
• Nyt hjemmelagde desserter til slutt på måltidet, sammen med en fyldig italiensk kaffe – et siste smaksøyeblikk før du begynner hjemreisen.

Avslutning

Etter lunsj og den siste kaffen møter du igjen den lokale guiden og sjåføren for en behagelig tur tilbake, med Tur-retur-reiser til Bologna, hvor turen avsluttes.