Pastakurs i Roma: Hjemmelaget gnocchi, pesto og tiramisu

Har du noen gang lurt på hva gnocchi egentlig er? Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner av nonnaer, og gnocchi lages hovedsakelig av poteter i stedet for bare mel. Dette gir en enkel, fyldig rett som trekker til seg sausen på perfekt vis. På dette kurset lærer du å lage gnocchi for hånd, på ekte italiensk vis.

Ta på deg forkleet og tilbring ettermiddagen med matlaging i en stemningsfull, familiedrevet romersk kafé med over 100 års historie. På dette praktiske, rent vegetariske kurset vil en hyggelig lokal vert veilede deg gjennom tilberedningen av tre italienske klassikere fra bunnen av.

Først lager du gnocchi på tradisjonelt vis: blande, elte, kjevle ut og skjære til deigen for hånd for å forme denne kjære italienske klassikeren. Deretter lærer du å lage basilikumpesto fra bunnen av, der ingrediensene knuses på tradisjonelt vis for en helt autentisk smak. Til slutt tilbereder du en klassisk tiramisu fra grunnen: lage mascarponekremen, dyppe fingerkjeks i nybrygget kaffe og legge alt lagvis sammen.

Når matlagingen er ferdig, setter du deg ned og nyter alt du har laget sammen med to glass prosecco eller vin i en varm og innbydende atmosfære. Dette er mer enn bare et matlagingskurs – det er en mulighet til å senke tempoet, dele et måltid og oppleve italienske mattradisjoner slik de er ment å nytes.

Perfekt for matelskere, par og nysgjerrige reisende. Med en liten gruppe på maks ti deltakere, personlig veiledning og alt av ingredienser og utstyr inkludert, trenger du bare å ta med nysgjerrighet og god appetitt.