Matlagingskurs i pasta, mozzarella og tiramisu fra Amalfikysten

Delta på et matlagingskurs på en gård ved Amalfikysten sammen med en profesjonell lokal bonde-kokk, og lær å lage tiramisu, mozzarella og fersk pasta helt fra bunnen av.

Begynn turen

Kom til gården i Pianillo litt før den planlagte starttiden, og benytt deg av den gratis parkeringsplassen på stedet hvis du kommer med bil. Etter en kort innsjekking møter du den profesjonelle, lokale bondekokken i kjøkkenet. Når alle er klare, presenterer kokken opplegget for kurset, og dere går rett over til den første praktiske øvelsen.

Dette kan du forvente

Matlagingskurs på en gård ved Amalfikysten

Denne opplevelsen finner sted på en gård i drift med utsikt over Amalfikysten, og kombinerer et praktisk verksted med et nærmere blikk på bærekraftige råvarer og livet på landet.

Innhold

• Din profesjonelle, lokale bonde-kokk leder hele kurset, veileder både erfarne kokker og nybegynnere gjennom hvert trinn og svarer på spørsmål om teknikker og ingredienser.
• Gjennom praktisk tilberedning av tiramisu får du lage Italias klassiske lagdelte dessert og lære hvordan du skaper balanse mellom tekstur og smak.
• Her lærer du å lage mozzarella med fersk melk og tradisjonelle metoder, slik at du kan se hvordan ostemassen forandrer seg og forstå Timing-intervallene som kreves for å få en elastisk, glansfull ost.
• I pastadelen velger du mellom ravioli, tagliatelle eller gnocchi, former deigen for hånd og lærer hvordan de ulike pastatypene passer til forskjellige sauser.
• En eksklusiv guidet tur på gården gir deg innblikk i stedene der råvarene dyrkes eller produseres, og viser høydepunktene for bærekraften bak de ferske ingrediensene som brukes i kurset.
• Etter matlagingen serveres det en smakfull lunsj med retter laget av ferske råvarer direkte fra gården, der du får nyte tiramisu, mozzarella og pastaen du selv har tilberedt, sammen med ubegrenset vann og lokale brennevin.
• Til slutt smaker du på Limoncello, en regional sitruslikør som serveres som digestif etter måltidet.
• Glutenfrie alternativer og alternativer for laktoseintoleranse er tilgjengelige på forespørsel, slik at gjester med spesielle kostholdsbehov likevel kan delta i tilberedningen av tiramisu, mozzarella og pasta.
• Gratis parkering på stedet gjør ankomst og avgang enkelt hvis du kommer med bil.