Matlagingskurs i Lecce: Lag orecchiette og maccheroni al ferretto

Bli med på en autentisk kulinarisk opplevelse i Lecce, barokkhovedstaden i Puglia. Verten tar imot deg med en velkomstaperitiff med typiske råvarer fra Salento, og en forfriskende Caffè Leccese (etter den eldste tradisjonen i Salento søtes kaffen med mandelmelk og serveres med isbiter) mens du gjør deg klar til et herlig, praktisk matlagingskurs. Kombiner enkle ingredienser som mel og vann for å skape nydelige retter. Elt og form deigen med kjærlighet, lær nye teknikker og lag fersk pasta helt fra bunnen av – form både orecchiette og maccheroni al ferretto (ved hjelp av et tradisjonelt ferretto-pastaredskap). Under kyndig veiledning av en lidenskapelig lokal kokk tilbereder du to ulike sauser til pastaen: en klassisk, fersk tomatsaus samt en topping med kikerter og lokale grønnsaker. Nyt fruktene av arbeidet sammen med kokken i en hyggelig middag servert med hjemmebakt brød, og rund av med en typisk dessert og hjemmelaget limoncello. Skål med lokal rødvin, rosévin og hvitvin for å feire denne eksklusive opplevelsen. Få med deg oppskriftene og ditt eget ferretto-redskap hjem, slik at mateventyret kan fortsette på ditt eget kjøkken!