Matlagingskurs i genovesisk pesto, focaccia og canestrelli

Lær deg genovesiske oppskrifter på et tradisjonelt, praktisk matlagingskurs med en profesjonell kokk, og gå deretter til sentrum for å smake på håndlaget gelato.

Begynn turen

Kom til kursstedet og møt den profesjonelle kokken din for å delta på et tradisjonelt genovesisk matlagingskurs. Etter en kort innledning til økten vil du gå til arbeidsstasjonen din, der alt utstyr og alle redskaper du trenger til matlagingen allerede er klargjort. Når alle er klare, forklarer kokken menyen, og dere begynner å jobbe med ingrediensene for å tilberede hver rett trinn for trinn.

Dette kan du forvente

Kokekurs i genovesisk matlaging

Denne opplevelsen tar utgangspunkt i det genovesiske kjøkkenet fra Liguria og består av et fullstendig praktisk kurs under veiledning av en profesjonell kokk. Dere skal tilberede et bredt utvalg av retter, og deretter nyte det dere har laget før dere drar sammen inn mot sentrum.

Innhold

• Et tradisjonelt genovesisk matlagingskurs med en profesjonell kokk utgjør kjernen i opplevelsen og gir deg innblikk i lokale kulinariske hemmeligheter og tradisjonelle oppskrifter fra Genova og Liguria-regionen. Kokken veileder deg gjennom hvert trinn, slik at du trygt kan lage rettene selv hjemme.
• Praktisk tilberedning av gnocchi, focaccia og Canestrelli-kjeks utgjør kjernen i menyen, blant annet klassiske gnocchi servert med hjemmelaget genovesisk pesto, ostefocaccia etter Recco-oppskrift og tradisjonelle Canestrelli-kjeks fra åsene rundt Genova.
• Utstyr og kjøkkenredskaper til matlaging er tilgjengelig ved arbeidsstasjonen din, sammen med alle ingrediensene du trenger for å tilberede alle rettene, slik at du kan konsentrere deg fullt og helt om teknikken og deltakelsen, i stedet for å måtte skaffe ingredienser eller måle opp.
• Etter matlagingen følger en smaksprøve av de tilberedte rettene, slik at du får tid til å sette deg ned og nyte de ulike rettene du har laget, sammen med drikkevarer som blant annet vann, lokale ølsorter eller håndverksdrikker.
• Kurset avsluttes med en spasertur til sentrum og håndlaget gelato i en historisk iskrembutikk, noe som knytter kjøkkenøkten sammen med gatene i Genova og rundet av den kulinariske opplevelsen med håndlaget gelato.