Kookles: Oezbeekse pilaf uit Samarkand, inclusief tour over de lokale markt

Maak het nationale gerecht van Oezbekistan zelf, van de markt tot op tafel, tijdens een praktische masterclass over Oezbeekse plov, inclusief retourtransfers en een diner in een dorp.

Het begin van je ervaring

Je avontuur begint met retourtransfers tussen Samarkand en het nabijgelegen dorpje waar de cursus plaatsvindt. Bij aankomst maak je kennis met je ervaren lokale begeleiders, die je uitleggen hoe de dag eruit komt te zien. Daarna ga je naar een traditionele lokale markt, waar de rondleiding begint met het uitkiezen van de ingrediënten voor je kookworkshop Oezbeekse plov.

Wat kun je verwachten?

Traditionele lokale markt

Ga eens naar een traditionele lokale markt om te zien waar de mensen hun dagelijkse boodschappen doen en om uit te zoeken waarmee je later op de dag gaat koken.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens een rondleiding op een traditionele lokale markt zie je hoe de lokale bevolking rijst, vlees, wortelen, kruiden en andere ingrediënten uitkiest voor authentieke Oezbeekse plov.
• Je ervaren lokale begeleiders leggen uit welke producten het beste werken voor het bereiden van plov in een grote kazan boven een houtvuur, en beantwoorden tijdens de activiteit je vragen, waarbij ze je indien nodig helpen en vertalen.
• Tijdens de hele ervaring zijn er volop fotomomenten, zodat je kleurrijke kraampjes, details van de ingrediënten en momenten uit dit eerste deel van je dag kunt vastleggen.

Kookles met huisgemaakte gerechten uit het dorp

Ga verder naar een gezellig dorpshuis in de buurt van Samarkand voor je praktische kookworkshop over Oezbeekse plov.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens deze praktische plov-workshop, waarbij alle ingrediënten worden verzorgd, help je mee om het nationale gerecht van Oezbekistan helemaal zelf te bereiden. Je leert hoe je het gerecht in lagen opbouwt en bereidt in een grote kazan, met behulp van traditionele kookspullen en keukengerei.
• Onder begeleiding van ervaren lokale begeleiders maak je kennis met traditionele kooktechnieken en leer je meer over de geschiedenis, de culturele betekenis en de regionale variaties van de Oezbeekse plov.
• Culturele uitwisseling en inzicht in de Oezbeekse culinaire tradities en het dorpsleven komen vanzelf als je samen met een lokale familie kookt en de dagelijkse bezigheden rondom het dorpshuis observeert.
• Tijdens de masterclass kun je foto’s maken van het kookproces, traditionele keukengereedschappen en de landelijke omgeving, zodat je van elke stap een visueel verslag hebt.

Traditioneel Oezbeeks diner

Ga na het koken in het dorpshuis zitten voor een traditioneel Oezbeeks diner met het gerecht dat je zojuist hebt bereid.

Bij je ticket inbegrepen

• Er wordt een traditioneel Oezbeeks diner geserveerd met plov, brood, thee en zelfgemaakte zoetigheden, waaronder vers bereide plov, versgebakken Oezbeeks brood (non), thee en drinkwater, en traditionele zelfgemaakte zoetigheden of desserts.
• Door tijdens de maaltijd met een lokale familie te praten, krijg je meer inzicht in het dorpsleven, de lokale gebruiken en de familietradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
• De sfeer in een kleine groep zorgt ervoor dat je tijdens het eten lekker kunt praten, culturen kunt uitwisselen en vragen kunt stellen over de Oezbeekse culinaire tradities en het dorpsleven.
• De beschikbaarheid voor hulp en vertaling tijdens de activiteit blijft bestaan, en je kunt nog wat laatste foto’s maken van de tafelaankleding, de gerechten en de gezellige momenten voordat je met de retourtransfers weer teruggaat naar Samarkand.