Michelin Bib Gourmand-culinaire wandeltocht door Chiang Mai

Ontdek de smaken van Chiang Mai tijdens een begeleide culinaire wandeltocht in een kleine groep, waarbij je Michelin Bib Gourmand-restaurants combineert met de Warorot Market en Kad Luang.

Het begin van je ervaring

Ontmoet je professionele lokale gids op het afgesproken startpunt voor je begeleide foodtour door Chiang Mai. Na een korte uitleg over de route en de opzet in kleine groepen ga je te voet op weg naar je eerste lokale eetcafé. De wandeling verloopt in een rustig stadstempo, zodat je je kunt concentreren op de smaken die je te wachten staan in plaats van op de afstand.

Wat je kunt verwachten

Favorieten uit de Michelin Bib Gourmand en lokale eetgelegenheden

Je eerste stops zijn bij zorgvuldig geselecteerde lokale eetgelegenheden, waaronder favorieten uit de Michelin Bib Gourmand-gids die bekend staan om hun kwaliteit en de authentieke smaken van Noord-Thailand. Tijdens dit deel van de wandeling maak je kennis met de typische gerechten van Chiang Mai in de wijken waar de lokale bevolking zelf eet.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens proeverijen bij geselecteerde lokale eetgelegenheden kun je authentieke Noord-Thaise gerechten proeven, zoals Khao Soi en traditionele lokale noedelgerechten, zodat je de verschillende stijlen en texturen van plek tot plek kunt vergelijken.
• Bij de favorieten met een Michelin Bib Gourmand-onderscheiding ervaar je waarom deze plekken zo geliefd zijn, terwijl je geniet van zorgvuldig bereide gerechten waarbij de nadruk ligt op de diepte van de smaak in plaats van op formaliteit.
• Touren in kleine groepen, waarbij het tempo rustig blijft, maken het mogelijk voor je deskundige gids om makkelijker vragen te beantwoorden over ingrediënten, bereidingswijzen en hoe deze gerechten in het dagelijks leven passen.
• Tijdens dit deel van de begeleide culinaire foodtour geeft je professionele lokale gids je inzicht in de Noord-Thaise keuken, cultuur en geschiedenis, waarbij hij een verband legt tussen wat er op je bord ligt en hoe de mensen in Chiang Mai boodschappen doen, koken en eten.

Straathappen en Thaise lekkernijen

Terwijl je van de ene proeverij naar de andere loopt, slingert de route door levendige straten waar kraampjes op bestelling snacks klaarmaken. Hier ontdek je de lichte hapjes die de lokale bevolking tussen de maaltijden door eet.

Bij je ticket inbegrepen

• Als je populaire lokale snacks proeft, zoals versgebakken Pa Tong Go of Thaise donuts, ontdek je een andere kant van de eetcultuur van Chiang Mai, die draait om snelle, hartverwarmende hapjes en lekkernijen voor bij het ontbijt.
• Je gids gebruikt deze stops om de dagelijkse eetgewoonten te belichten, en legt uit wanneer mensen meestal voor snacks kiezen in plaats van volledige maaltijden en hoe de recepten per kraam verschillen.
• Hier gaan we verder met een kijkje in de Noord-Thaise keuken, cultuur en geschiedenis, met verhalen over hoe recepten worden doorgegeven, hoe ingrediënten in de loop der tijd zijn veranderd en waarom bepaalde smaken de regio vandaag de dag zo typeren.

Warorot Market Kad Luang

De wandeling brengt je vervolgens naar de Warorot Market, ook wel bekend als Kad Luang, een van de beroemde markten van Chiang Mai en een belangrijke plek om inzicht te krijgen in de lokale voedselvoorziening en winkelgewoonten. Je verkent de gangpaden samen met je gids in plaats van in je eentje rond te kijken.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens je bezoek aan de Warorot Market in Kad Luang kun je lokale snacks, kruiden en gedroogd fruit bekijken en erover praten – producten die in veel huishoudens te vinden zijn – en zo meer inzicht krijgen in de gerechten die je eerder tijdens de tour hebt geproefd.
• Als je de Warorot Market in Kad Luang met een deskundige gids gaat verkennen, kun je je makkelijker een weg banen door de drukke delen, de productetiketten begrijpen en vragen stellen over ingrediënten die je misschien niet herkent.
• Op Warorot Market zijn er opties voor proeverijen, waarvoor je eigen kosten moet betalen, zodat je extra dingen of kleine porties kunt kiezen die bij je interesses passen, zonder dat je aan een vast menu vastzit.
• Je gids maakt de ervaring compleet met bredere inzichten in de Noord-Thaise keuken, de lokale eetcultuur en de geschiedenis, en legt daarbij een verband tussen de rol van de markt in het dagelijks leven van Chiang Mai en de familiebedrijfjes en straten die je eerder hebt bezocht.