Kanagawa: Tour en proeverij bij sakebrouwerij Kanei Shuzoten

Ontdek de sakebrouwerij Kanei Shuzoten met exclusieve toegang tot niet-openbare ruimtes en een speciaal samengestelde proeverij.

Het begin van je ervaring

Kom aan bij Kanei Shuzoten in Kanagawa en doe de check-in voor je geplande bezoek. Na een korte uitleg door het deskundige personeel sluit je je aan bij je groep in de faciliteiten van de brouwerij. Vanaf hier volg je de vastgestelde route door de productieruimtes en duik je steeds dieper in de wereld van het sake-brouwen naarmate de tour vordert.

Wat kun je verwachten?

Sake-brouwerij Kanei Shuzoten

Deze ervaring speelt zich helemaal af in Kanei Shuzoten, waar op traditionele wijze sake wordt gebrouwen. Je loopt langs de verschillende werkruimtes van de brouwerij en sluit af met een gerichte proeverij die alles wat je zojuist hebt gezien met elkaar verbindt.

Bij je ticket inbegrepen

• Duik in de wereld van het sake-brouwen bij Kanei Shuzoten, terwijl het personeel je uitlegt hoe rijst, water en tijd samenkomen in het productieproces. Je leert over de rol van koji en hoe brouwers een evenwicht vinden tussen gisting en elegantie in het uiteindelijke profiel.
• Geniet van exclusieve toegang tot delen van de brouwerij die normaal gesproken niet voor het publiek toegankelijk zijn, waaronder niet-openbare delen van de brouwerij die speciaal voor deze ervaring zijn gereserveerd. Als je door deze ruimtes loopt, krijg je een beter beeld van hoe het brouwproces zich achter de schermen afspeelt.
• Leer rechtstreeks van deskundige medewerkers die je door elke fase begeleiden, van het belang van koji tot hoe temperatuur en timing het karakter van de sake beïnvloeden. In hun toelichting leggen ze het verband tussen de uitrusting die je ziet en de technieken die worden gebruikt.
• Geniet van een bijzondere sake-proeverij met een zorgvuldig samengestelde selectie die speciaal voor deze ervaring is uitgekozen. Tijdens deze speciale proeverij met een selectie sake kun je verschillende soorten met elkaar vergelijken en de aroma’s en smaken in verband brengen met de brouwmethoden die je zojuist hebt ontdekt.