Fukui: Degustazione guidata alla birreria Kubota

Scopri la birreria Kubota Sake con una degustazione guidata di 10 varietà e approfondimenti sulla creazione dei sapori e sulle scelte di produzione.

Per cominciare

Arriva alla birreria Kubota Sake a Fukui e effettua il check-in per la tua degustazione. Dopo una breve introduzione, ti sposti nella sala degustazione, dove la tua guida ti presenta il marchio Fukukoma. Una volta che tutti si sono sistemati, ti spiegano come funziona la degustazione guidata e inizi con il tuo primo bicchiere.

Cosa ti aspetta

Birrificio Kubota Sake

Questa esperienza si svolge interamente all’interno della Kubota Sake Brewery, sede del marchio Fukukoma. Segui una degustazione strutturata che mette in relazione ciò che hai nel bicchiere con specifiche scelte di produzione, rapporti di raffinazione e metodi di fermentazione.

Dettagli

• Il fulcro dell'evento è una degustazione guidata di 10 varietà di sake, con ogni bicchiere scelto per illustrare uno stile diverso, da quelli leggeri a quelli corposi e da quelli giovani a quelli invecchiati. Mentre assaggi, hai tempo per notare le consistenze, gli aromi e come ogni tipo si evolve al palato.
• Diverse bottiglie non hanno una disponibilità normale per la vendita al dettaglio o per le degustazioni standard, quindi potrai assaggiare una selezione limitata di prodotti che di solito non sono in vendita al pubblico. Questo ti permette di trovare dei sakè che non troveresti andando nei negozi normali.
• Man mano che procedi, ti vengono spiegate le decisioni relative alla produzione della birra e alla creazione del profilo aromatico, mettendo in relazione gli ingredienti, il grado di levigatura del riso e le scelte di fermentazione con il profilo aromatico di ogni bicchiere. Ti rendi conto di come piccoli accorgimenti nella produzione creino chiari contrasti tra le 10 varietà.
• Le informazioni sul processo di produzione e sulla storia del marchio Fukukoma fanno da cornice all'esperienza, spiegando perché la Kubota Sake Brewery produce i suoi sakè proprio in questo modo. Inoltre, confronti fianco a fianco gli stili, i gradi di affinamento e la fermentazione, per capire come le differenze tecniche si riflettano direttamente sul gusto.