Montmartre-i macaron-készítő tanfolyam

Tanuljon olasz habcsók alapú macaronokat készíteni Montmartre-ban egy szakavatott cukrászmesterrel, a héjaktól egészen a ganache-ig, egy gyakorlatias workshop keretében.

Első lépések

Jelentkezzen be a sütőtanfolyamra, és találkozzon szakértő cukrászával, aki bemutatja az olasz habcsók makaron műhelyt és az Ön számára előkészített felszerelést. A hozzávalókat és az eszközöket a helyszínen biztosítjuk, így azonnal a munkaállomásodra mehetsz. Amikor mindenki készen áll, a séf ismerteti a foglalkozás menetét és azokat a konkrét technikákat, amelyeket gyakorolni fogtok.

Mire számíthat?

Macaron-készítő főzőtanfolyam Párizsban, Montmartre-ban

Ezen a workshopon az olasz habcsókos macaron készítésére fókuszálunk az elejétől a végéig, egy olyan profi vezetésével, aki szakértője ezeknek a kényes süteményeknek. A foglalkozást gyakorlati óraként építettük fel, ahol elkészítheti a héjakat, a töltelékeket és a végső díszítést, majd a saját doboznyi macaronjával térhet haza.

Jellemzők

• Gyakorlati olasz habcsók alapú macaron-készítő kurzus szakértő cukrászmesterrel

• Megtanulhatja az olasz meringue precíz technikájának elsajátítását a hibátlan macaronhéjakhoz, a hab megfelelő felverésétől a tészta bekeveréséig. A séf megoszt egy titkos receptet, és bemutatja, hogyan érhető el a tökéletes macaronage, valamint hogyan kell finoman bánni a habzsákkal, hogy a héjak állaga tökéletes legyen.

• Málna vagy mangó-maracuja ganache bemutató

• A málna- vagy mangó-maracuja ganache bemutató során megismerheti, hogyan kombinálja az összetevőket és hogyan kezelje a hőmérsékletet a gazdag, stabil töltelék érdekében. Felfedezheti továbbá a gazdag málnás ganache készítésének művészetét is, amely új szintre emeli a macaronokat, és megértheti, miben különbözik a többi tölteléktől.

• Kagylók díszítése és töltelékek kiválasztása

• A 10-féle macaron-töltelékből álló választékunkkal saját ízlésednek megfelelő ízkombinációkat választhatsz, és minden egyes darabot te magad állíthatsz össze. Minden makaront egyedi mintákkal díszíthetsz a dupla adagolófej segítségével, amivel az ízt és a megjelenést is te irányíthatod.

• Édességek, elvitelre szánt macaronok és csomagolás

• A tanfolyam alatt teát, kávét és makaronokat szolgálunk fel, így tanulás közben kóstolhatod is őket. A végén elkészíted és hazaviszed a 15 darab macaronodat, amelyeket díszdobozba csomagolunk, a szállításhoz pedig táskákat biztosítunk a macaronoknak és a dobozoknak egyaránt, így garantáltan épségben hazaérnek.