Da Nang-i vietnámi kávéfőző főzőtanfolyam

Fedezze fel a vietnámi kávékultúrát Da Nangban egy gyakorlati foglalkozás keretében, ahol tojásos, sós, kókuszos és phin kávét készíthet.

Első lépések

Kérjük, érkezzen meg a választott foglalkozás kezdési időpontjában – 10:30-kor, 13:00-kor vagy 15:30-kor –, és jelentkezzen be a vietnámi kávéfőző műhelyre. Találkozol a helyi oktatóval és az angolul beszélő idegenvezetővel, majd átmész a munkaállomásodra, ahol minden szükséges eszköz és alapanyag készen vár rád. Miután röviden megismerkedtél a foglalkozás menetével, elkezded elkészíteni az első kávédat.

Mire számíthat?

Vietnámi kávéfőző műhely Da Nangban

Ez a műhelyfoglalkozás arra összpontosít, hogy miért tekinthető a vietnami kávé világszerte egyedülállónak, és négy különböző készítési módszert mutat be, amelyek Hanoit, Hue-t, Ho Si Minh-várost, valamint a hagyományos „phin” kávéfőzési módszert képviselik. Recepről receptre haladsz előre, elsajátítod a technikákat, megkóstolod az egyes csészéket, és közben egyre jobban megismered a vietnámi kávékultúra történetét.

Jellemzők

• Mielőtt nekilátnál a kávéfőzésnek, kezdd azzal, hogy megismerkedj a vietnami kávékultúra történetével: tudd meg, hogyan alakultak ki Vietnam kávéhagyományai, és mi különbözteti meg őket a világ többi részétől.
• Készítsd el és kóstold meg az északi Hanoiból származó tojáskávét, amelynek krémes és édes íze jól érzékelteti, hogyan változtatja meg a felvert tojássárgája a kávé állagát és ízét.
• Kóstold meg a vietnami középvidéken, Hue városából származó „Salt Coffee” kávét, amely a gazdag alapízt egy csipetnyi sós karamellával ötvözi, hogy megértsd, hogyan képes egy csipetnyi só átalakítani az ízprofilját.
• Készítsen „Coconut Coffee”-t a déli Ho Si Minh-városból: keverje össze a kávét kókuszdióval, így egy trópusi és frissítő ízvilágot kap, amely kiemeli a déli hatásokat.
• Készítsen hagyományos phin kávét egy fém phin szűrő segítségével: így erős és illatos kávét kap, amely jól tükrözi a lassú csepegtetési módszert, amely számos vietnámi recept alapját képezi.
• Használja a helyszínen rendelkezésre álló összes eszközt és alapanyagot, és kövesse a lépésről lépésre megadott útmutatást, így magabiztosan elkészítheti és megkóstolhatja a tojásos, sós, kókuszos és phin kávékat anélkül, hogy bármit is magával kellene hoznia.
• Tanuljon közvetlenül egy helyi oktatótól és egy angolul beszélő idegenvezetőtől, aki gyakorlati tippekkel és háttérinformációkkal segíti az órát a négy kávéfajtával és a három régióval kapcsolatban.