Brüsszeli belga csokoládékészítő tanfolyam

Készítsen el több mint 30féle belga pralinét és mendiánt a semmiből egy 2,5 órás, gyakorlati csokoládé-műhely keretében Brüsszelben.

Első lépések

Miután bejelentkeztél a brüsszeli, 2,5 órás belga csokoládé-készítő foglalkozásra, az oktató bemutatja a foglalkozást, és ismerteti a követendő lépéseket. Ezután átmész a munkaállomásodra, és előkészíted a temperáláshoz és a cukrászati munkához szükséges összes eszközt. Amint mindenki készen áll, megkezdődik a csokoládékészítés gyakorlati része.

Mire számítson?

Belga csokoládé-műhely

Egyetlen, jól felépített műhelymunka keretében megismerheted és gyakorolhatod a belga csokoládékészítés technikáit az előkészítéstől a kóstolásig.

Jellemzők

• A belga csokoládé-műhely keretében, amelynek során a csokoládé temperálásával és több mint 30 darab praliné és mendiant készítésével foglalkozunk, megtanulhatod, hogyan kell a csokoládét cukrászati célokra temperálni, majd ezt a temperált csokoládét felhasználva egy teljes adag hagyományos pralinét és mendiantot készíthetsz. A kurzus végére több mint 30 darab belga csokoládét készítesz el a semmiből.
• A program keretében lehetőség nyílik a saját készítésű csokoládék kóstolására is, így időt kap arra, hogy élvezze munkája gyümölcsét, és összehasonlítsa, milyen ízűek és milyen állagúak lettek a pralinéi és a mendiantjai.
• Vegán és gluténmentes alternatívák is rendelkezésre állnak, így a pralinékat, a mendiantokat és a töltelékeket az étrendi igényeidhez igazíthatod anélkül, hogy kihagynád a készítés bármely lépését.
• Különféle díszítőelemeket és töltelékeket biztosítunk a csokoládéjához, beleértve egy kifejezetten erre a célra összeállított választékot is, így minden pralinét és mendiantot különböző textúrákkal és ízekkel személyre szabhat.
• A foglalkozás során forró csokoládét is biztosítunk, így a temperálás és az öntés fázisai közben egy meleg itallal is kényeztetheti magát.
• A foglalkozás végén kapsz egy dobozt, amiben hazaviheted a csokoládéidat, így minden általad készített praliné és mendiant – beleértve a vegán és gluténmentes változatokat is – veled együtt elhagyhatja a műhelyt.