Barcelona Bean-to-Bar csokoládékészítő főzőkurzus

Ismerje meg a "bean-to-bar" csokoládékészítés folyamatát Barcelonában egy gyakorlatias workshop keretében, amelyet szakképzett oktató vezet angol, spanyol és katalán nyelven.

Első lépések

Jelentkezzen be a Kina Chocolate-nál néhány perccel a lefoglalt 2 órás programja előtt, hogy kapkodás nélkül helyet foglalhasson. Először találkozol profi csokoládékészítő oktatóddal, és megkapod az összes hozzávalót és műhelyfelszerelést a munkaállomásodon. A „Bean-to-Bar” csokoládékészítő workshop tervének rövid bemutatása után a csoport azonnal nekilát a kakaóval való munkának.

Mire számíthat?

Kina csokoládé bean-to-bar workshop

Ezen a workshopon a nyers kakaóbabtól a saját készítésű csokoládétábláig vezet az utad, miközben felfedezed a kakaó eredetét és ízvilágát Barcelonában.

Jellemzők

• Kezdje a kakaó és a csokoládékészítés világába való bevezetéssel, ahol megismerheti a perui kakaót, annak eredetét és jellemzőit, miközben megtekinti és kézbe veszi a nyers babokat. Ez megalapozza a „babtól a tábláig” folyamat teljes megértését, a kakaóbabtól a kész csokoládétábláig.
• Vegyen részt egy teljesen gyakorlatias Bean-to-Bar csokoládékészítő workshopon, ahol lépésről lépésre útmutatást követve saját maga pörkölheti, hámozhatja és őrölheti meg a kakaóbabokat. Ez a praktikus sorrend lehetővé teszi, hogy lássa és érezze, hogyan változik az állag, az aroma és az íz az egyes szakaszokban.
• Egy profi csokoládékészítő oktató vezeti a foglalkozást, aki minden fázison végigkíséri Önt, így az óra akkor is könnyen követhető, ha semmilyen előzetes tapasztalattal nem rendelkezik. Az óra angol, spanyol és katalán nyelven zajlik, így a magyarázatokat azon a nyelven követheti és azon tehet fel kérdéseket, amelyiken a legkényelmesebben kommunikál.
• Fedezze fel a kakaókóstolást és azt az érzékszervi élményt, amely az ízekre, az aromákra és a textúrára összpontosít a folyamat különböző szakaszaiban. Különböző kakaóalapú italokat is készíteni fogsz, megtanulva, hogyan épülnek fel a hagyományos kakaóitalok ugyanazokból az összetevőkből, amelyekkel az asztalodnál dolgozol.
• Minden hozzávalót és műhelymunkához szükséges eszközt biztosítunk számodra, a kakaótól kezdve a feldolgozásához és formázásához szükséges professzionális szerszámokig. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben az élmény kreatív és érzékszervi oldalára koncentrálhass anélkül, hogy bármit is magaddal kellene vinned.
• Az óra vége felé rátértek a saját csokoládészeletetek elkészítésére és személyre szabására, kiválasztva, hogyan alakítjátok ki és díszítitek azt. Távozáskor egy személyre szabott, 70 g-os csokoládét vihet haza, egy saját készítésű szuvenírt, amely megörökíti a „babtól a tábláig” tartó teljes folyamatot, amelyet éppen most tapasztalt meg.